Добавьте свой рецепт!
регистрация займёт меньше 1 мин!
 Открыть список рецептов

История происхождения мороженого

История происхождения мороженого

Считается, что скорее всего мороженое было привезено из Китая в Европу. У китайского императора Тангу был свой метод приготовления смесей из льда и молока.
Самыми ранними упоминаниями были времена императора Нерона, по приказанию которого ему приносили горный лед, смешанный с фруктовыми добавками.
 

Существует легенда, по которой Марко Поло привез из своего путешествия по Востоку рецепт лакомства, для охлаждения которого использовали не только снег, но и селитру. И тогда блюдо, похожее на шербет, обязательно присутствовало в меню аристократов. С тех пор повара хранили рецептуру в строжайшем секрете.
 

Мороженое, приготовленное в домашних условиях
При итальянских и французских королевских дворах со временем были разработаны рецепты приготовления льдов, шербетов и молока. Людовик XIV, который слыл гурманом, не отказывался от этих блюд. В 1649 году французский кулинар Жерар Тирсен придумал оригинальный рецепт замороженного ванильного крема из молока и сливок, который назвали «неаполитанским мороженым», после чего рецептура ледяного десерта постоянно обновлялась. На Руси еще в древности наструганное замороженное молоко ели в жару.

 
В 1843 году англичанка Нэнси Джонсон изобрела ручное устройство для изготовления мороженого и запатентовала его. Однако на организацию производства нового оборудования ей не хватило денег и патент пришлось продать американцам. И в 1851 году в Балтиморе открылся первый завод и была выпущена первая промышленная партия мороженого. До сих пор, вот уже более 150 лет процесс совершенствования рецептуры и технологий не прекращается.

 
После того, как замороженный десерт попал в Америку, знаменитые американцы Джордж Вашингтон и Томас Джефферсон подавали его своим гостям. В 1774 году лондонский поставщик продуктов питания Филипп Лензи впервые рекламировал в Нью-Йоркской газете продажу мороженого. Жена президента США Джеймса Мадисона, Долли Мадисон подавала мороженое на инаугурационном баллу своего мужа в 1813.

Интересное о еде

  • 8 марта

    Международный женский день - всемирный день женщин, в который также отмечаются достижения женщин в политической, экономической и социальной областях, празднуется прошлое, настоящее и будущее женщин планеты. 8 марта - это праздник весны и внимания к женщине, когда представители сильной половины человечества могут еще раз порадовать своих любимых и родных женщин подарками и заботой.

  • Свекольная диета

    Свекла считается достаточно эффективным продуктом для похудения. При этом свекла не только помогает избавляться от лишних килограммов, но и приводит к улучшению состояния здоровья и самочувствия в целом. Для того, чтобы вес уменьшался, достаточно в рацион питания включить употребление свеклы. Большим преимуществом данного продукта является его доступность и невысокая стоимость.

  • История возникновения суши

    Суши – традиционное блюдо японской кухни, приготовленное из отварного риса с уксусной приправой и различных морепродуктов. Суши с начала 80-х годов прошлого века и по сегодняшний день пользуются огромной популярностью во всем мире.

Комментарии пользователей

Для того чтобы оставлять комментарии, Вам необходимо войти на сайт