Добавьте свой рецепт!
регистрация займёт меньше 1 мин!
 Открыть список рецептов

Диета при болезнях поджелудочной железы

Диета при болезнях поджелудочной железы
В результате заболеваний поджелудочной железы, самым распространенным из которых является панкреатит, происходит серьезный сбой работы кишечника и многих других органов. Этот сбой можно скорректировать правильным питанием. При таком заболевании назначают щадящую диету, полностью исключающую спиртные напитки, жирную, жареную пищу, копченые продукты, консервы, а также продукты, содержащие простые углеводы, экстрактивные вещества и грубую клетчатку. Рекомендуется есть меньше сладкого. 
Продукты, рекомендуемые при панкреатите
Разрешаются некислые фрукты и ягоды, вареные и свежие овощи, кроме белокочанной капусты. Еду нужно принимать 5 – 6 раз в день небольшими порциями, чтобы она легко переваривалась и не перегружала поджелудочную железу. Пища должна готовиться на пару или запекаться и перед подачей остужаться до 30 – 60 градусов, чтобы не допустить раздражения желудка. Особенно рекомендуются продукты с большим содержанием белка - мясо, рыба, молочные продукты. 
Очень важно выпивать не менее 2х литров чистой воды в день, чтобы восстановить баланс и наладить работу кишечника.

Примерное меню

1 день

  • Завтрак - омлет на пару из одного яйца, некрепкий чай с хлебом.
  • Перекус - 2-3 штуки галетного печенья с сыром.
  • Обед - 150 г гречневой каши (в готовом виде), кабачок, отварной или запеченный без специй и масла, 100-150 г творога жирностью до 9%.
  • Перекус - тертое, сладкое яблоко, либо запеченное в духовке.
  • Ужин - овсянка на воде 150-200 г, салат из тертой свеклы (можно с добавлением отварной моркови).

2 день

  • Завтрак - 200 г творога с чаем или компотом.
  • Перекус салат из отварного зеленого горошка и моркови, заправленный несколькими каплями растительного масла.
  • Обед- 200 г отварной говядины с тушенным в собственном соку без масла помидором, хлеб 1-2 кусочка, 150 грамм овсяной каши на воде.
  • Перекус - 250 мл киселя из разрешенных ягод/фруктов, с минимальным количеством сахара.
  • Ужин - овощной суп без мяса 300 -400 г, стакан нежирного йогурта или ряженки без красителей и подсластителей.

3 день

  • Завтрак - 150 г рисовой каши на молоке, 2 сухарика.
  • Перекус - одно запеченное яблоко с творогом.
  • Обед - 300 мл супа на курином бульоне с мясом, кусочек хлеба, запеченный или отварной овощ.
  • Перекус - 2 штуки кураги / кисель или йогурт (150-200 мл).
  • Ужин - морковное пюре в объеме 150 г, одна средняя котлета на пару.

4 день

  • Завтрак - порция творожной запеканки или 2 сырника без яиц и масла, чай или отвар шиповника с сахаром.
  • Перекус - 30 г твердого сыра.
  • Обед - суп на мясном бульоне с овсяными хлопьями или вермишелью, кусочек хлеба, котлета или порция мяса на пару.
  • Перекус - фруктовое желе 150-200 г.
  • Ужин - 150 г картофельного пюре без масла, 200 г рыбы, приготовленной на пару, 1-2 соцветия отварной цветной капусты.

5 день

  • Завтрак - котлета на пару, 150 г тертой, отварной свеклы, чай.
  • Перекус - стакан воды без газа, 2 сухаря или галетного печенья.
  • Обед - овощной бульон, гречневая каша 100 г, 100 г отварного куриного филе, хлеб.
  • Перекус - стакан натурального йогурта.
  • Ужин - макароны твердых сортов 200 г, такое же количество салата из отварного горошка, свеклы, моркови заправленный несколькими каплями оливкового масла, половинка зефира.

6 день

  • Завтрак - запеченная тыква с половиной чайной ложки меда, стакан кефира, хлеб.
  • Перекус - 100 г творога.
  • Обед - суфле из риса и куриного мяса запеченное в духовке, порция должна быть не более 300 г, паровой кабачок, отвар шиповника.
  • Перекус - запеченная груша или яблоко или кисель из фруктов.
  • Ужин - овсяная каша на воде 200 г, 100 г отварной телятины, чай с ложкой молока, 1 курага.

7 день

  • Завтрак - манная каша на молоке – 200 мл, сладкий компот с хлебом.
  • Перекус: яблочное пюре или творожная запеканка – 100 г.
  • Обед - овощное пюре 200 г, 1-2 рыбных паровых котлеты, стакан йогурта.
  • Перекус - желе или кисель из ягод, фруктов – одни стакан.
  • Ужин - куриный бульон с картофелем и морковью -250-300 мл, кусочек хлеба, 1 отварная свекла, некрепкий чай.

Интересное о еде

  • Необычные свойства молочных продуктов

    Молочные и кисломолочные продукты относятся к числу продуктов, которые ведут себя в организме как лекарства. Кисломолочные продукты, из-за присутствия в них полезных микроорганизмов, считаются лучшими средствами в борьбе с размножением патогенных микробов в кишечнике. А главное достоинство молока в том, что этот продукт – прекрасный поставщик кальция и фосфора, без которых невозможно сохранить крепкими кости и зубы. Кроме того, эти элементы участвуют в построении клеток головного мозга и способствуют слаженной работе нервной системы. Что касается витаминов, то в молоке их тоже немало.

  • Необычные яйца с необычными свойствами

    Необычные яйца зелено-голубого цвета несут курицы

    породы Араукана, родом из Южной Америки – одна из самых оригинальных кур в

    мире. Куры этого вида имеют особую внешность – у некоторых представителей этого

    вида нет хвоста,

  • Необычные свойства овощей и грибов

    Овощи

    В овощах самое главное – это клетчатка и минералы, необходимые для хорошего пищеварения. Чтобы получить больше пользы от этих продуктов, лучше есть их сырыми.

Комментарии пользователей

Для того чтобы оставлять комментарии, Вам необходимо войти на сайт