Профитроли с кремом из авокадо - лёгкая, но требующая подготовки закуска. Очень хорошо подходит к весеннему завтраку, а также с успехом может украсить праздничный стол.
Авокадо очистить от кожуры, разрезать пополам, удалить косточку и нарезать мелкими кубиками.
Поместить авокадо в блендер и измельчить его в пюре.
Базилик промыть и мелко порубить.
Поместить пюре авокадо в мисочку, добавить лимонную цедру, цитрусовый сок, творог, базилик и масло.
Поместить все в блендер и взбить до однородной мсассы. Крем для начинки готов.
Срезать у профитролей верхушки и начинить их кремом.