Не секрет, что имбирь и лимон для здоровья – большая польза. Совмещая приятное с полезным мы получим это вкусное и ароматное печенье!
Лимон очистить от косточек и шкурки, мякоть измельчить блендером.
Имбирь потереть на мелкой терке.
Мед растворить в теплой воде.
Смешать 100 мл воды, просеянную муку, разведенный мед, разрыхлитель, оливковое масло, имбирь и лимон. Замесить тесто. Оно должно получиться густым. Густоту теста можно регулировать количеством воды, либо дополнительно добавляя муку, если тесто получилось жидковатым.
Замешанное тесто, накрыть и оставить на 10-15 минут при комнатной температуре.
Духовку нагреть до 150 градусов, выстелить противень фольгой, из теста сделать печенье желаемой формы и запекать 15 минут.