Главная Ингредиенты Кондитерские изделия

Шоколад молочный

Молочный шокола́д — кондитерское изделие на основе масла какао, которое является продуктом переработки какао-бобов. Это самый потребляемый вид шоколада в мире, к тому же очень полезный продукт. Молочный шоколад содержит теобромин, который стимулирует мозговую деятельность и тренирует сердечную мышцу. Он также содержит железо, магний, кальций, калий и витамины РР, В1 и В2. Молочный шоколад изготавливают из тертого какао, какао-масла, какао-порошка, сухого или сгущенного молоко, сахарной пудры, молочных или растительных жиров. В молочном шоколаде содержится большое количество сахара или его заменителей. Часто в его состав в качестве эмульгатора входит соевый лецитин. От горького молочный шоколад отличается молочно-сливочным вкусом и ароматом какао. Приятный аромат шоколаду придает ванилин - искусственный заменитель ванили. Молочный шоколад – одно из самых популярных и любимых лакомств в мире. Его также используют для глазирования шоколадных батончиков, тортов, печений, конфет.

Кулинарные ингредиенты

Масло горчичное
Горчичное масло — растительное масло, изготовляемое из семян горчицы методом холодного прессования. Масло, приготовленное таким способом, не только полностью сохраняет в своем составе весь набор наиболее полезных для организма человека веществ, но и обеспечивает длительный срок хранения. Оно значительно превосходит по своим диетическим свойствам, вкусовым и ароматическим качествам подсолнечное масло. Горчичное масло на сегодняшний день не является в России достаточно распространенным продуктом питания, так, как большая часть производимого в России горчичного масла экспортируется в другие страны.
Масло соевое
Масло соевое – растительное масло, получаемое из семян сои - удивительно целебной культуры с поистине уникальными свойствами. При постоянном употреблении оно может оздоровить весь организм. Биологическая активность у этого масла выше, чем у других растительных масел, и наш организм может усваивать его на 98-100%.
Масло тыквенное
Тыквенное масло получают из семян тыквы методом холодного прессования. В состав тыквенного масла входят - триглицериды, эфирные масла, фосфолипиды, токоферолы, каротиноиды, пектины, стерины, витамины А, Е и F, селен. Оно богато белком, полиненасыщенными жирными кислотами и цинком. В нем содержится рутин, который организм человека самостоятельно не синтезирует, а также никотиновая кислота.