Интересное о еде

• 
  Хозяйке на заметку

  Полезные советы хозяйкам на кухне и по дому очень важны и много их не бывает! Вот некоторые из них:

  • Если хотите выжать больше сока из лимона подержите его 5-6 минут в горячей воде.
  • Орехи легче очищаются от скорлупы, если их подержать несколько минут в горячей духовке.
  • Не держите мед рядом с продуктами, имеющий резкий запах.
  • При приготовлении киселя разведенный крахмал нужно лить не в середину кастрюли, а ближе к ее стенкам
• 
  Некоторые приемы и правила, облегчающие работу на кухне

  Секреты приготовления салатов

  • Перед тем, как готовить салат, положите на несколько минут в него корочку ржаного хлеба, натертую чесноком. Подавая блюдо на стол, корочку удалите, но едва ощутимый запах чеснока останется. В салат с майонезом или в винегрет положите ненадолго лимонную корочку, и она придаст им особенно приятный вкус. Вкус винегрета значительно улучшится, если в него добавить столовую ложку молока и чайную ложку сахарного песка.
• 
  Заменители сахара в выпечке

  В каждой выпечке есть хотя бы одна ложка сахара. Но при современной тенденции правильно питаться, выпущено множество сладких заменителей, которые нашли широкое применение в пищевой промышленности и на столе тех, кому нельзя есть обычный сахар.

Кулинарный форум

Кулинарные ингредиенты

• Финики

  Финики — съедобные плоды финиковой пальмы - одни из самых калорийных сухофруктов. В зависимости от разновидности, финики собирают желтыми или красными и сортируют в свежем виде. Высыхая на солнце, в специально отведенных для этого местах, финики приобретают коричневый цвет. Энергетическая ценность фиников очень высока.

• Черника

  Черника - многолетний низкорослый кустарник из рода Вакциниум семейства Вересковые, высотой 15-30 см. Ягоды черники сочные, черные, с синевато-сизым налетом, блестящие, мякоть темно-красная, сочная, мягкая, с множеством семян. Черника является лидером по содержанию антоцианов и марганца. Ягоды насыщены витаминами, пищевыми волокнами, белками, углеводами, растительными жирами, антиоксидантами, пектинами, сапонинами, антоцианидами, протоантоцианидами, флавоноидами, танинами, гидрохиноном, антикоагулянтами, фитонцидами, оксикумаринами, сахарами, кислотами, эфирными маслами, дубильными и вяжущими веществами.

• Шелковица Шелковица, тут, тутовник, тутовое дерево - это род растений семейства тутовых, состоящий из 10—16 видов листопадных деревьев. Широко культивируются два вида - шелковица белая и шелковица чёрная. В их плодах содержится до 11% сахаров, витамин С, флавоноиды, каротин, органические кислоты, белки, жиры, эфирное масло, железо, пектиновые, дубильные, красящие вещества, а также Р-активные вещества и железо.