Добавьте свой рецепт!
регистрация займёт меньше 1 мин!
 Открыть список рецептов

Любисток

Любисток

Любисток – многолетняя трава, обладающая лечебными свойствами. Любисток имеет сходство с сельдереем, за счет чего его называют «зимним сельдереем». Лечебные свойства любистка обусловлены наличием в его составе эфирного масла, которое придает растению характерный вкус и душистый аромат. Корень любистка богат дубильными веществами, содержит яблочную кислоту, витамин С, камедь. Из-за содержания эфирного масла любисток часто заготавливают в виде спиртовых настоек. В кулинарии любисток применяется в виде приправы, которую готовят из высушенного и измельченного корня. Также ее добавляют в домашние соусы, подливы. Листья растения немного горчат, имеют яркий аромат и острый вкус, напоминающий сельдерей. Они отлично сочетаются с мясными блюдами, блюдами из бобовых и морепродуктов. Их в небольшом количестве можно добавлять в салаты, маринады, соленья, консервацию. Класть в блюда любисток можно как в сушеном, так и в свежем виде. Любисток часто используют вместе с петрушкой, розмарином, тимьяном. В ликеро - водочном производстве его добавляют в алкогольные напитки в качестве ароматизатора.

Кулинарные ингредиенты

  • Шкура свиная Шкура свиная

    Свиную шкуру широко используют в кулинарии многих стран мира, где она считается очень вкусным деликатесом. Высокая концентрация витаминов В2, B12, В6 и PP, а также таких макроэлементов, таких, как сера, фосфор, калий, и микроэлементов - цинк, кобальт и медь, делают ее полезной для организма.

  • Язык говяжий Язык говяжий

    Говяжий язык – это субпродукт I категории, обладающий высокой пищевой ценностью и отменным вкусом. Этот известный и любимый продукт во всем мире содержит витамины – E, PP, группы B и ряд микроэлементов – фосфор, цинк, магний, сера, натрий, кальций, хлор, калий, железо.

  • Щука Щука

    Щука – это хищная рыба семейства щуковых. Распространена в пресных водах Евразии и Северной Америки. Щуку довольно широко разводят в прудовых хозяйствах. Щука является диетическим продуктом, так, как в ее мясе содержится всего от 1 до 3 % жира. Рыба также богата витаминами группы В, калием, магнием и фосфором.

Комментарии пользователей

Для того чтобы оставлять комментарии, Вам необходимо войти на сайт