Интересное о еде

• 
  Приборы и инструменты, экономящие время и усилия на кухне.

  На каждой кухне должны быть приборы и инструменты, экономящие время и усилия на кухне:

  • Мясорубка с приставками и сменными ножами. Может быть ручной, а может — электрической.
  • Дуршлаги, терки, толкушка для пюре, веселки для размешивания молочнокислых блюд, деревянные ложки для размешивания варений, молоток для отбивания мяса.
  • На хорошей кухне рекомендуется иметь несколько ступок для растирания пряностей и для толчения орехов. Для особо ленивых или не очень придирчивых все это можно заменить современными приспособлениями вроде мельниц, ручных и электрических.
• 
  Необходимый кухонный инвентарь. Ножи, ножницы, разделочные доски и скалки.

  Ножи можно приобрести в комплекте, например:

  • Нож для мяса. Он должен быть широкий, средней длины, из тонкой стали.
  • Нож для овощей. Большой (16 см) разделочный, средний (10 см) для чистки фруктов и овощей и маленький (6 см) для удаления глазков и мелких поражений.
  • Нож-пила для хлеба.

  Однако ножи можно подбирать и по мере проявления потребности в них.

• 
  Татьянин день

  25 января православная церковь почитает святую мученицу Татьяну, которая была христианкой и всю жизнь посвятила заботе о больных, помощи бедным и нуждающимся, а затем стала настоятельницей в храме. Когда в Риме начались гонения на христиан, Татьяну схватили, пытали, призывали отвлечься от веры, но она не преклонилась и пытки не смогли ее убить. Она молилась и Господь каждый раз посылал ей исцеление. Однако Татьяна все равно была казнена и ее причислили к лику святых и почитают каждый год 25 января.
  

Кулинарный форум

Кулинарные ингредиенты

• Кукуруза консервированная

  Консервированная кукуруза – очень популярный и полезный продукт питания. В консервированной кукурузе сохраняется большое количество минеральных веществ - калий, кальций, магний, железо, фосфор, а также витамины В1, В2, В5. Ее можно купить в магазине, а также приготовить в домашних условиях.

• Фасоль консервированная Консервирование фасоли - наиболее надежный способ ее хранения. Польза этого продукта заключается в том, что в консервированной фасоли сохраняется около 80 % полезных веществ, в ней достаточно мало калорий, поэтому ее можно использовать в диетическом питании. Консервированная фасоль бывает белой и красной.
• Отруби

  Отруби

  – это первая, самая грубая фракция при помоле любого зерна. Отруби

  обладают огромной пищевой ценностью, так, как в их состав входят

  витамины PP, B1, B2, E, селен, магний, цинк, калий, железо и другие полезные

  микроэлементы. А также отруби содержат огромное количество клетчатки,

  медленных углеводов и протеина.