Добавьте свой рецепт!
регистрация займёт меньше 1 мин!
 Открыть список рецептов

Японская кухня

Японская кухня

Национальная японская кухня не похожа ни на одну другую. Японцы предпочитают натуральные, минимально обработанные продукты. Они считают, что каждое блюдо само по себе насыщено вкусом, поэтому не солят и не перчат пищу. Из всех специй используют только соевый соус, имбирь и особую зеленую горчицу. Основным компонентом японской кухни является рис. Рис готовится как отдельное блюдо, так и в качестве компонента при приготовлении множества «комбинированных» блюд. Рис в японской кухне является обязательным продуктом. Японцы могут есть его на завтрак, обед и ужин. Так, как Япония островное государство, рыба, моллюски и морские животные являются основными ингредиентами в японских блюдах. Рыбу здесь не зажаривают, а слегка прожаривают, обрабатывают паром или едят сырую, щедро поливая ее уксусом. Самым известным блюдом в японской кухне являются суши. Еще одно популярное блюдо – это сасими – нарезанная кусочками сырая рыба. Мясные блюда в японской кухне встречаются редко, но все же есть свое традиционное блюдо – мраморное мясо. Готовится этот деликатес из мяса откормленных особым образом молодых бычков. Из овощей в японской кухне популярными являются бобы и соя, кроме них употребляют несколько разновидностей лука, капусту, батат, местную редьку дайкон, васаби. Из макаронных изделий популярна лапша – рисовая и гречневая.

Читать далее
Найдено 3 рецепта