Главная Выпечка Блины, оладьи

Блины на кефире

В отличии от блинов на молоке, блины на кефире получаются пористыми, нежными и воздушными, так как кефир при взаимодействии с содой выделяет углекислый газ, который и разрыхляет тесто, делая его пористым и воздушным. Их можно подавать со сметаной, вареньем, соусом, медом или джемом, а также с соленой или сладкой начинкой.

Ингредиенты на порции

Основные ингредиенты
Мука пшеничная 1 стакан
Кефир 1 стакан
Вода 1 стакан
Яйцо куриное 2 шт
Соль 0.5 ч. л.
Сода щепотка
Сахар 1 ст.л.
Растительное масло 2 ст.л.

Время готовки: 30 мин
Порций: 4
Сложность: Легко
Кухня: Русская кухня

Рецепт приготовления

Шаг 1
В большой емкости взбить яйца до появления легкой пены, добавить соль.
Шаг 2
Продолжая взбивать, влить в яйца стакан кипятка.
Шаг 3
Затем добавить стакан кефира.
Шаг 4
Муку просеять, смешать с содой и постепенно, по ложке добавить в жидкость. Тщательно размешать, чтобы не образовались комки. Добавить ложку сахара и растительное масло.
Шаг 5
Выпекать блины, обжаривая с двух сторон до красивого золотисто-коричневого цвета.