Рецепт приготовления

• Шаг 1

  С лимонов срезать 6 полосочек кожуры и выжать 2 ст. ложки сока.

• Шаг 2

  Нагреть сливки с палочкой корицы и лимонной кожурой до до закипания, а затем снять с огня. Удалить корицу и лимонную кожуру.

• Шаг 3

  Взбить желтки с 0,25 стакана сахара и солью. Влить сюда же, взбивая, теплые сливки и лимонный сок. Разлить смесь в 6 огнеупорных формочек.

• Шаг 4

  Поставить формочки в глубокий противень, налить в него воды, так, чтобы она доходила до половины высоты формочек. Запечь в духовке при температуре 150 градусов С, пока масса не загустеет. Достать формочки из духовки, немного остудить, а затем поместить в холодильник. 

• Шаг 5

  Перед подачей посыпать молотой корицей с сахаром и поставить на 1 минуту в духовку, чтобы образовалась румяная корочка.