Паштет из копченой скумбрии при всей своей простоте и скорости приготовления получается совершенно замечательным. В отличие от классических паштетов, которые подразумевают определенную термическую обработку, в данном случае она не требуется. Скорее этот паштет, по способу приготовления напоминает знаменитый форшмак, но ощутимо быстрее в приготовлении. Также большим плюсом служит и то, что ингредиентов для приготовления паштета из скумбрии горячего копчения нужно совсем немного и они очень простые.
Удалить кожу и кости с рыбы и поместить ее в блендер.
Добавить хрен, горчицу, черный перец, кремовый и лимонный сок, смешать с пастой и взбить.
Выложить в мисочку, добавить масло и смешать до однородности.