Сырный суп из брокколи

Кто любит здоровую и вкусную пищу и тщательно следит за своим здоровьем, тем наверняка придется по вкусу сырный суп с брокколи. Это чудесное и очень легкое блюдо можно подавать в качестве обеда или ужина. Сырный крем-суп варится быстро, просто и имеет огромное количество вариаций. Это чудесное и очень легкое блюдо можно подавать в качестве обеда или ужина. 

Ингредиенты на 6 порций

  • Основные ингредиенты
  • Морковь, очищенная и нарезанная кубиками 2 шт
  • Стебель сельдерея, нарезанный кубиками 2 шт
  • Лук, нарезанный кубиками 1 головка
  • Чеснок, измельченный 2 зубчика
  • Картофель, очищенный и нарезанный кубиками 2 шт
  • Брокколи, грубо нарезанная, включая стебель 1 головка
  • Овощной бульон 4 стакана
  • Молоко 0.5 стакана
  • Копченый сыр гауда, натертый 0.5 стакана
  • Сыр пармезан, натертый 0.25 стакана
  • Соль 0 По вкусу
  • Перец 0 По вкусу
  • Время готовки: 40 мин
  • Порций: 6
  • Сложность: Легко
  • Кухня: Американская кухня

Рецепт приготовления

  • В кастрюле с толстым дном разогреть 1 столовую ложку масла. Добавить нарезанные морковь, сельдерей, лук и жарить в течение 3 минут.

  • Добавить в кастрюлю картофель и овощной бульон. Варить на медленном огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким. За 5 минут до готовности картофеля добавить брокколи и варить еще 5 - 7 минут до готовности брокколи. 

  • Добавить в суп молоко, сыры гауда и пармезан, соль и перец. Варить, пока сыр не расплавится.

  • Взбить суп при помощи погружного блендера. Разлить готовый суп по тарелкам и подать к столу.