Гаспачо

Яркий, пряный холодный суп гаспачо в жаркую погоду уталит голод и жажду одновременно, не перегружая желудок и обеспечивая организм необходимой энергией. Рецепт его приготовления прост. Перетертые овощи - очищенные от кожи спелые помидоры, огурцы, сладкий перец, лук и чеснок заправляются оливковым маслом, уксусом или лимонным соком, а также разнообразными специями по вкусу, в том числе острым соусом табаско.

Ингредиенты на 4 порции

Основные ингредиенты
Помидоры среднего размера спелые 6 шт
Сладкий перец среднего размера 2 шт
Чеснок 2 зубчика
Сухарики белого хлеба 0 По вкусу
Томатный сок 2 стакана
Красный винный уксус 2 ст.л.
Оливковое масло 2 ст.л.
Очищенный свежий огурец 0.5 шт
Лук репчатый 1 головка
Петрушка 3 веточки
Соль 0 По вкусу
Перец черный 0 По вкусу
Соус табаско 0.5 ч. л.
Лед 0 По вкусу

Время готовки: 30 мин
Порций: 4
Сложность: Легко
Кухня: Испанская кухня

Рецепт приготовления

Овощи промыть под проточной водой. Помидоры бланшировать, удалить шкурку и семена. Перец, огурец и лук нарезать, чеснок измельчить. Поместить овощи в емкость. Добавить томатный сок, уксус, оливковое масло, сухарики и нарезанную зелень. Измельчить с помощью погружного блендера. Добавить соус табаско, соль и перец. Помидоры перетереть на терке, добавить к смеси, размешать ложкой и подавать со льдом.