Цезарь

" Цезарь" - один из самых известных и популярных салатов. По легенде, американский повар итальянского происхождения, из-за недостатка продуктов изготовил этот салат «из ничего»: листовой салат, чесночные крутоны, оливковое масло, яйца, пармезан и вустерский соус. Хотя сегодня и существует масса вариантов этого салата, этим рецептом мы воспроизводим его в первозданном виде.

Ингредиенты на 3 порции

Основные ингредиенты
Листья салата 400 грамм
Хлеб белый 150 грамм
Чеснок 2 зубчика
Масло оливковое 50 мл.
Яйцо 1 шт.
Сок лимонный 1 ст. л.
Соус вустерский 1 ч. ложка
Сыр пармезан тертый 1 ст. л.
Соль 0 По вкусу
Перец черный молотый 0 По вкусу

Время готовки: 1.3 часа
Порций: 3
Сложность: Средне
Кухня: Американская кухня

Рецепт приготовления

1
Для изготовления чесночных крутонов используйте белый хлеб без корочки. Для этого порежьте хлеб кубиками и подсушите на противне в духовке. Зубчик чеснока разотрите с солью, разбавьте оливковым маслом и разогрейте эту смесь на сковороде. Добавьте крутоны и, помешивая, слегка обжарьте. Яйцо наколите с тупого конца и всего 1 минуту подержите в кипящей воде.
2
Возьмите салатную миску, натрите её зубчиком чеснока, крупно порвите листья салата, выложите на миску, сбрызните маслом и слегка перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Полейте лимонным соком и вустерским соусом, перемешайте. Разбейте яйцо и вылейте содержимое на салат. Снова перемешайте, посыпьте сыром и опять перемешайте. Добавьте крутоны, еще раз перемешайте и салат готов.