Тамариндовый соус

Тамариндовый соус - замечательный восточный кисло-сладкий соус, отлично подходящий к мясным, рыбным и овощным блюдам. 

Ингредиенты на 1 порцию

  • Основные ингредиенты
  • Тамаринда (слива ткемали или алыча) 50 гр
  • Финики 150 гр
  • Вода 200 мл
  • Молотый кумин 0.5 ч. л.
  • Сухой острый красный перец 1 щепотка
  • Свежий имбирь 1 ст.л.
  • Время готовки: 20 мин
  • Порций: 1
  • Сложность: Легко
  • Кухня: Азиатская кухня

Рецепт приготовления

  • Удалив косточки из фиников, опускаем их в воду на 20 минут. Сухой тамаринд также опускаем в воду, а затем удаляем косточки. Закладываем все в блендер, добавляем специи, воду и взбиваем.

  • В сковороде на медленном огне прогреваем соус в течение 4 – 5 минут. Соус подается горячим.