Главная Закуски Из рыбы

Скумбрия быстрого посола

Скумбрия быстрого посола в домашних условиях всегда получается вкуснее, так, как в рецепте используются только натуральные ингредиенты и никакой химии. Засолив рыбу несколько раз, можно найти свое идеальное соотношение соли и специй.

Ингредиенты на порции

Основные ингредиенты
Скумбрия 1 шт
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 2 зубчика
Уксус 1 ст.л.
Перец горошком 5 шт
Сахар 0.5 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Приправы По вкусу
Растительное масло 150 мл

Время готовки: 1 часа
Порций: 4
Сложность: Легко
Кухня: Европейская кухня

Рецепт приготовления

Шаг 1
Свежую скумбрию почистить, помыть, нарезать на кусочки, какие кому нравятся – тоньше или толще.
Шаг 2
Выложить кусочки рыбы в глубокую емкость, добавить уксус, соль, сахар, чеснок и специи.
Шаг 3
Добавить лук и масло, тщательно все перемешать, так, чтобы маринад равномерно по ней распределился.
Шаг 4
Переложить все в банку и оставить в холодильнике минимум на 12 часов.
Шаг 5
Через 12 часов скумбрию можно пробовать! Те, кто сомневается – оставьте ее еще на 12 часов.