Мясной рулет с салом и орехами

Мясной рулет с салом и орехами будет сытным обедом или ужином. Для рулета подойдет любое мясо: говядина, свинина или курица. Благодаря начинке из сала и сыра рулет получается вкусным и мягким. Сало можно взять сырое или соленое, а сыр лучше использовать таких сортов, которые быстро и легко плавятся.

Ингредиенты на 1 порцию

  • Основные ингредиенты
  • Говядина 600 гр
  • Свиное сало 50 гр
  • Твердый сыр 150 гр
  • Сливочное масло 50 гр
  • Грецкие орехи 100 гр
  • Петрушка 20 гр
  • Лук 2 головки
  • Морковь 1 шт
  • Лавровый лист 2 шт
  • Растительное масло 1 ст.л.
  • Соль 0
  • перец черный 0
  • Время готовки: 0 мин
  • Порций: 1
  • Сложность: Легко
  • Кухня: Русская кухня

Рецепт приготовления

  • Мясо промыть и тщательно обсушить бумажным полотенцем.

  •  Выложить мякоть говядины на большую разделочную доску и разрезать его на несколько пластин, как на отбивные.

  • Отбить каждый ломтик с обеих сторон кухонным молотком и натереть их солью и черным перцем.

  • Нарезать сало и сыр тонкими ломтиками и равномерно распределить их по всей поверхности мяса.

  • Грецкие орехи очистить от скорлупы, петрушку помыть и обсушить

  • Выложить в чашу блендера грецкие орехи, петрушку, сливочное масло и измельчить все до кремообразной консистенции.

  • Намазать на отбивные из  мяса получившуюся смесь, свернуть их в рулетики и туго перевязать кулинарной  шпагатом или закрепить зубочистками

  • Морковь помыть, очистить и нарезать кружочками.нитью, кухонным Лук очистить и нарезать полукольцами.

  •  Смазать форму для запекания растительным маслом и выложить в нее рулеты

  •  В свободное пространство между заготовками распределить кусочки моркови, лука и также лавровый лист.

  • Разогреть духовку до 200°C. Влить в форму 2-3 ст. л. воды, поместить в духовку и запекать 50 минут. Во время запекания периодически поливать рулеты тем соком, который образуется от мяса.

  • Готовое блюдо подавать к столу со свежими овощами.