КУРИЦА С ЧЕСНОКОМ И ЛАВРОВЫМ ЛИСТОМ В ДУХОВКЕ

Курица с луком и содой по-еврейски — простой рецепт. Блюдо готовится из  в обычных ингредиентов, однако блюдо получается удивительно вкусным.  Благодаря небольшому количеству соды, лук быстро карамелизуется, становится мягким и превращается в густой ароматный соус, а курица становится сочной и нежной.

Ингредиенты на 1 порцию

  • Основные ингредиенты
  • Курица 1 кг
  • Лук 400 гр
  • Сода 0.5 ч. л.
  • Масло растительное 2 ст.л.
  • Соль 0
  • Чеснок 2 зубчика
  • Время готовки: 0 мин
  • Порций: 1
  • Сложность: Легко
  • Кухня: Еврейская кухня

Рецепт приготовления

  • Мясо помыть, обсушить и нарезать средними кубиками, примерно 3x3 сантиметра. Если мясо на кости - положить целиком, но время на приготовления заложить больше.

  • Посолить курицу, добавить специи, перемешать и оставить мариноваться на 20 минут.

  •  Чеснок очистить и натереть или нарезать мелко.

  • Сковороду с растительным маслом разогреть на среднем огне, добавить лук и жарить, помешивая, 3-5 минут, пока он не станет мягким.

  •  Когда лук станет мягким, добавить соду и жарить, помешивая, на среднем огне еще 2-3 минуты.

  • Выложить в луковую массу куски курицы в один слой.

  • Накрыть сковороду крышкой, тушить грудку на слабом огне 20 минут, а бедра и ножки - 30 минут

  •  Затем кусочки перевернуть, добавить измельченный чеснок, огонь увеличить до среднего и жарить курицу еще 10 минут, пока не выпарится влага, и курица и лук не станут карамельного цвета.

  •  Подавать блюдо в горячем виде.