Главная Статьи по кулинарии Домашняя утварь

Необходимый кухонный инвентарь. Кастрюли, казаны, горшочки для запекания

На каждой кухне имеются кастрюли, в которых готовят и сохраняют пищу и продукты. Это емкость, чаще всего металлическая, с помощью которой можно готовить на открытом огне и в духовом шкафу. Отличительной чертой кастрюли является то, что по бокам ее есть ручки и сверху она закрывается крышкой. На современной кухне должно быть несколько кастрюль разного объема. Причем число кастрюль не зависит от величины семьи. Среднестатистический комплект содержит:

1 литровую кастрюлю
2 двухлитровые
2 трехлитровые
1 пятилитровую
1 семилитровую

Казаны

Казан - котел для приготовления пищи. Он удобен в применении, а блюда в нем получаются очень вкусными. Казаны бывают алюминиевые, чугунные, с антипригарным покрытием, эмалированные. Зная некоторые секреты приготовления пищи в казане, можно приготовить любое блюдо.

Горшок для запекания

Глиняные горшочки для запекания

Преимущество приготовления пищи в горшочках заключается в том, что, они сделаны из натуральных материалов, и набирают температуру постепенно и также постепенно ее отдают. В результате этого пища не просто тушится, а томится, получаясь по вкусу схожей с той, что готовили в традиционных русских печах.

Нельзя ставить горшочки в горячую духовку, так, как они могут треснуть при приготовлении. Их нужно ставить в холодную духовку, постепенно увеличивая температуру.

Особенность посуды из глинысостоит в ее пористости, поэтому перед первым использованием необходимо погрузить горшочки в холодную воду хотя бы на один час.

Преимущество горшочков состоит в том, что в них можно готовить совершенно различные по составу блюда. Причем каши, мясо и овощи получаются одинаково вкусными и ароматными.

Интересное о еде

Необходимый кухонный инвентарь. Ножи, ножницы, разделочные доски и скалки.
Ножи можно приобрести в комплекте, например:
- Нож для мяса. Он должен быть широкий, средней длины, из тонкой стали.
- Нож для овощей. Большой (16 см) разделочный, средний (10 см) для чистки фруктов и овощей и маленький (6 см) для удаления глазков и мелких поражений.
- Нож-пила для хлеба.
Однако ножи можно подбирать и по мере проявления потребности в них.
Татьянин день
25 января православная церковь почитает святую мученицу Татьяну, которая была христианкой и всю жизнь посвятила заботе о больных, помощи бедным и нуждающимся, а затем стала настоятельницей в храме. Когда в Риме начались гонения на христиан, Татьяну схватили, пытали, призывали отвлечься от веры, но она не преклонилась и пытки не смогли ее убить. Она молилась и Господь каждый раз посылал ей исцеление. Однако Татьяна все равно была казнена и ее причислили к лику святых и почитают каждый год 25 января.
Необходимый кухонный инвентарь. Сковороды.
На кухне должно быть несколько сковородок, разных диаметров и выполненных из различных материалов - в одной из них можно отлично приготовить мясо, в другой – пожарить блинчики, а третья заменяет гриль. Можно выделить 6 типов сковородок с разным назначением: