Главная Ингредиенты Мясо и птица

Цесарка

«царская» птица пользуется большой популярностью у англичан, кубинцев, французов, японцев, африканцев, а особенно у нигерийцев, однако они также прекрасно чувствуют себя в различных районах России при содержании в закрытых помещениях, на выгулах и даже в клетках. Мясо цесарки является одним из наиболее полезных среди всех видов домашних птиц. В ее мясе содержатся белки, жиры, углеводы, зола, а также аминокислоты - гистидин, валин, изолейцин, метионин, треонин., причем, больше, чем в индейке. Витаминно – минеральный комплекс очень богат. Это витамины А и провитамин А, группы В - В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, РР и Е, а также минералы – железо, калий и кальций, магний и марганец, натрий, селен, фтор, фосфор, медь, сера, цинк. Вкус его скорее всего напоминает нежную дичь, такую как перепела, фазан или куропатка. При любом способе приготовления царская птица имеет идеальный вкус. Ее можно жарить и тушить, запекать и готовить на гриле, коптить и вялить. Яйца цесарки также ценны - они полезней не только куриных, но и перепелиных яиц.

Кулинарные ингредиенты

Фасоль консервированная Консервирование фасоли - наиболее надежный способ ее хранения. Польза этого продукта заключается в том, что в консервированной фасоли сохраняется около 80 % полезных веществ, в ней достаточно мало калорий, поэтому ее можно использовать в диетическом питании. Консервированная фасоль бывает белой и красной.
Отруби
Отруби
– это первая, самая грубая фракция при помоле любого зерна. Отруби
обладают огромной пищевой ценностью, так, как в их состав входят
витамины PP, B1, B2, E, селен, магний, цинк, калий, железо и другие полезные
микроэлементы. А также отруби содержат огромное количество клетчатки,
медленных углеводов и протеина.
Агар - агар
Агар-агар – это природный и полезный заменитель желатина, получаемый путём экстрагирования из красных и бурых водорослей, произрастающих в Черном и Белом морях и Тихом океане. Агар – агар является одним из самых сильных желирующих веществ в мире, превосходящий даже желатин. Он представляет собой порошок или пластинки желтовато – белого цвета. Агар вбирает в себя практически все свойства водорослей, из которых он изготовлен.