Главная Ингредиенты Напитки

Каркаде

Каркаде - цветочный напиток из сушеных прицветников цветков розеллы (гибискуса сабдариффа или суданской розы). Родиной этого чая считается Древний Египет. В настоящее время гибискус выращивается во многих тропических странах. Лепестки гибискуса, выращенные в разных государствах, отличаются вкусом и цветом, поэтому вкус и цвет чая бывает различным. Например, чай каркаде, привезенный из Египта имеет кисловатый вкус, а из Мексики – солоноватый. В состав чая каркаде входят флавоноиды, витамины РР, А, тиамин, рибофлавин, антоцианы, тринадцать аминокислот, макроэлементы, органические кислоты, макроэлементы, полисахариды и пектин. Благодаря такому уникальному составу, чай укрепляет иммунитет, улучшает мозговую деятельность, бодрит, снимает стресс. Чай каркаде не содержит калорий и кофеина, а также обладает терпким вкусом, поэтому в него можно добавлять сахар и мед. Польза чая каркаде для здоровья обусловлена наличием в нем антоцианов — природных активных веществ, которые также придают цвет многим ягодам. Поэтому заваренный чай благодаря антоцианам, имеет ярко-малиновый цвет.

Кулинарные ингредиенты

Тесто пресное
Тесто пресное - тесто, приготовленное без дрожжей. Оно отличается пластичностью и податливостью, однако изделия из него быстро черствеют. Из пресного теста хорошо выпекать пироги быстрого приготовления и мелкие закусочные пирожки. Существует два вида пресного теста – обыкновенное и сдобное тесто.
Тесто слоеное бездрожжевое
Впервые слоеное тесто появилось у французов, а затем рецепт слоеного бездрожжевого теста распространился по всему миру. В рецепт слоеного бездрожжевого теста входят такие ингредиенты, как мука пшеничная, масло сливочное, вода, яйцо куриное, соль, столовый 9% уксус, водка.
Тесто слоеное дрожжевое
Дрожжевое слоеное тесто - одна из разновидностей хлебопекарного полуфабриката. Используется такое тесто для выпечки кондитерских изделий различного типа. Процесс приготовления слоеного дрожжевого теста длительный и трудоемкий, но на вкус оно получается божественным. В отличие от обычного слоеного, дрожжевое готовится с использованием дрожжевой закваски.