Чёрный молотый перец
Популярная пряность, которую получают измельчением высушенных плодов чёрного перца. Он придаёт блюдам характерную остроту, тёплый пряный аромат и лёгкую древесную горчинку. Молотый перец используют для приготовления мяса, рыбы, супов, соусов, овощных гарниров, салатов и маринадов. Его можно добавлять во время приготовления или непосредственно перед подачей. Свежемолотый перец обычно обладает более ярким ароматом, поскольку после измельчения эфирные масла постепенно улетучиваются. Чтобы сохранить вкус и запах специи, её следует хранить в плотно закрытой ёмкости, защищённой от влаги, тепла и прямого света.
Кулинарные ингредиенты
-
Хамон
Хамо́н - сыровяленый свиной окорок, приготовленный из задних ног свиньи, который является испанским национальным деликатесом. Существует два основных типа хамона - хамон серрано и более дорогой хамон иберико, часто называемый «чёрная нога».
-
Чоризо
Колбаса чоризо – это пикантная свиная колбаса родом из Испании. Готовится она из рубленого мясного фарша с добавлением паприки, которая придает колбасе типичный вкус и красноватый цвет. В зависимости от сорта, колбаса чоризо может быть белой, темно–красной или даже черной.
-
Минеола
Минеола – это цитрусовый фрукт, разновидность
оранжевых мандаринов. Распространена минеола в Израиле и во Флориде. Польза
минеолы, как и всех цитрусовых, обусловлена её
химическим составом. Она содержит витамины групп А, С и В, а также в её состав
входят калий, железо, кальций, пептин, лютеин, натуральная клетчатка,
антиоксиданты, бета-каротин, флавоноиды, ксантин, фолиевая кислота.
Комментарии пользователей