Фундук
Фундук – лесной орех – плод лещины, родиной которого является Греция. Фундук по праву занимает одно из почетных мест среди ореховых культур. Благодаря питательным и целебным свойствам, фундук является незаменимым компонентом при изготовлении кондитерских изделий. В состав ореха входят белки, жиры, углеводы, а также пищевые волокна, вода и зола, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, РР, С, Е, К , микроэлементы - цинк, железо, фтор, селен, кобальт, марганец, медь, фосфор, натрий, хлор, кальций, калий и большое количество полиненасыщенных жирных кислот. Фундук жарят, высушивают, выделяют из него масло и просто едят в сыром виде. Он также используется в производстве ореховой пасты, крема, шоколада, в кондитерской промышленности, а также для приготовления ликеров.
Кулинарные ингредиенты
-
Папайя
Папайя или ды́нное де́рево – невысокое древесное растение с тонким стволом. Плоды папайи бывают различные по форме и размеру. Спелые плоды имеют красно-оранжевую кожуру и красноватую, плотную и сладкую на вкус, мякоть. Спелый фрукт должен быть плотным на ощупь с гладкой и слегка мягкой кожурой зеленовато-оранжевого цвета. Если фрукт недостаточно спелый, его необходимо положить дозревать в сухое темное место.
-
Питахайя
Питахайя (питайя или драконий фрукт) – это плод кактуса, распространенного в субтропическом климате. В зависимости от сорта, она имеет разные цвета как кожуры, так и внутренней мякоти. Наиболее распространенной является питахайя красная у которой розовая кожура и белая мякоть. У костариканской питахайи и кожура и мякоть красного цвета. Желтая питахайя самая сладкая с желтой кожурой и белой мякотью.
-
Помело
Помело - ароматный, сочный цитрус с характерным сладким или кисло-сладким вкусом. Это один из самых крупных цитрусовых фруктов, вес которого может достигать до 10 килограммов. Богатый минеральный и витаминный состав помело делает его полезным для здоровья. В его состав входят протеины, жиры, углеводы, клетчатка, зола, а также калий, фосфор, магний, кальций и железо.
Комментарии пользователей