Главная Ингредиенты Специи

Семена укропа

Семена укропа — это плоды травы укропа, имеющие овальную форму и темно-коричневую окраску, напоминающие по вкусу тмин. Кстати, семена и листья растения имеют разные химические составы, различные способы использования в кулинарии и народной медицине. В состав семян укропа входят кальций, железо, магний, калий, цинк, витамин А, аминокислоты. Семена укропа широко используются в кулинарии – их добавляют практически во все блюда. Их добавляют в тесто для хлеба, в чай, торты, сыр, супы, рыбу, соленья и салаты. Они отлично сочетаются с отварным картофелем. Семена укропа придадут пикантности тушеной капусте. Используйте семена укропа в сезон овощей в качестве добавки к салатам и овощным запеченным блюдам. Размолотые в порошок семена укропа — хороший заменитель соли. Зонтики и стебли укропа кладут в соленья. Хранить семена укропа рекомендовано в прохладном, темном шкафу в герметичном контейнере.

Кулинарные ингредиенты

Сельдерей черешковый
Черешковый сельдерей — двухлетняя культура семейства зонтичных. Выращенные из него отбеленные черешки используются в приготовлении различных блюд. Черешки листьев у разных сортов окрашены в белый, розовый или красный цвет.
Семена горчицы Горчица является однолетним травянистым растением, относящимся к семейству капустных. Растение имеет специфический вкус и запах и представляет собой небольшой стебель средней толщины с цветами, крупными листьями и плодами, напоминающими стручок перца с острым кончиком, внутри которого и находятся горчичные семена, из которых и готовят довольно острую и резкую на вкус приправу, применяемую в еде и хорошо дополняющую многие, в основном мясные блюда.
Семена льна Семена льна очень полезны для организма. Они богаты самыми разнообразными витаминами и минералами. Их часто используют для профилактики различных заболеваний, а также употребляют при лечении. В состав семени льна входит повышенное содержание Омега-3 жирных кислот и лигнанов — натуральных гормонов, блокирующих действие плохих эстрогенов, вызывающих рак груди, давно определил эту пищевую добавку в категорию самых нужных для организма.