Главная Десерты Крем-брюлле

Шоколадно - вишневый крем - брюле

Name: Шоколадно - вишневый крем - брюле
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: Молоко 250 мл; Сливки 35% 200 мл; Ванильный сахар 2 ч. л.; Яйцо куриное 2 шт; Сахар 60 гр; Желатин 12 гр; Вода 150 мл; Вишневый сироп 50 мл; Шоколадный соус либо шоколад 50

Шоколадно - вишневый крем - брюле - невероятно вкусный нежнейший крем, в который вишневый сироп и шоколадный соус вносят свою неповторимую ноту. Он часто бывает самостоятельным десертом, а может служить прослойкой для тортов.

Ингредиенты на порций

Основные ингредиенты
Молоко 250 мл
Сливки 35% 200 мл
Ванильный сахар 2 ч. л.
Яйцо куриное 2 шт
Сахар 60 гр
Желатин 12 гр
Вода 150 мл
Вишневый сироп 50 мл
Шоколадный соус либо шоколад 50

Время готовки: 40 мин
Порций: 5
Сложность: Легко
Кухня: Французская кухня

Рецепт приготовления

Шаг 1
Замочить желатин согласно инструкции. Затем немного его нагреть до полного растворения.
Шаг 2
Вскипятить молоко с ванильным сахаром. Яйца с сахаром взбить на водяной бане, медленно вливая молоко. Когда крем начнет густеть, добавить желатин.
Шаг 3
Разложить крем в 2 мисочки. В одну добавить вишневый сироп, а в другую - шоколадный соус. Остудить крема, так, чтобы онислегка начали "схватываться", но не загустели окончательно.
Шаг 4
Взбить сливки и перемешать с кремами. Разложить готовый крем по формочкам и оставить охлаждаться в течение 4х часов. Формочки окунуть в горячую воду и опрокинуть крем на тарелки.