Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Вишню перебрать, помыть и удалить косточки. Добавить в воду сахар и сварить сироп. Вишни поместить в большую емкость, залить ягоды сиропом и оставить на 5-6 часов. Затем проварить ягоды в течении 15 мин.с момента включения. Опять оставить их на 5-6 часов, а затем проварить ещё раз 15 мин.

• Шаг 2

  Откинуть ягоды на дуршлаг и остивить их примерно на 2 часа, чтобы сироп полностью стек. Сироп не выливать, а использовать по другому назначению!

• Шаг 3

  Разложить ягоды на пекарской бумаге и сушить в течение 5-6 суток. 

• Шаг 4

  Можно цукаты сушить в духовке, выложив отцеженную вишню на противень, покрытый пекарской бумагой. 
   

• Шаг 5

  Поставить противень в приоткрытую духовку при t=50°C на всю ночь, включив режим вентиляции.
  
   

• Шаг 6

  На подвяленную вишню насыпать 1- 2 ст. л. сахарной пудры или мелкого сахара. Втереть сахар ладонью в ягоды, не слишком сильно на них надавливая. Затем отсеять лишнюю пудру через сито или дуршлаг. 
  
   

• Шаг 7

  Хранить цукаты в стеклянной, керамической или эмалированной таре при комнатной температуре.