Хозяйке на заметку
Полезные советы хозяйкам на кухне и по дому очень важны и много их не бывает! Вот некоторые из них:
- Если хотите выжать больше сока из лимона подержите его 5-6 минут в горячей воде.
- Орехи легче очищаются от скорлупы, если их подержать несколько минут в горячей духовке.
- Не держите мед рядом с продуктами, имеющий резкий запах.
- При приготовлении киселя разведенный крахмал нужно лить не в середину кастрюли, а ближе к ее стенкам.
- Чтобы кожура печенных яблок не потрескалась, и они не прилипли к противню, перед тем как ставить их в духовку, проколите яблоки в нескольких местах вилкой, а в противень налейте немного воды.
- Чтобы рис не разваривался, в воду влейте 2-3 столовых ложки молока. А чтобы он стал белее, надо в воду, в которой он варится, добавить несколько капель лимонного сока. И никогда не размешивайте варящийся рис ложкой, можно просто встряхнуть кастрюлю.
- Чтобы жесткое мясо быстро стало мягким, во время варки добавьте в воду 1 ложечку чистого спирта.
- Если прогоркло сливочное масло, промойте его в растворе из 1 чайной ложки питьевой соды на 2 стакана воды, затем - 2-3 раза в чистой холодной воде и густо посолите. Существует еще один вариант - масло залейте холодной водой, добавьте полную чайную ложку питьевой соды и хорошо размешайте. Потом воду слейте, влейте молоко из расчета 1 стакан на 1 кг масла и перетопите.
- Чтобы сохранить молоко как можно дольше свежим нужно прокипятить его со столовой Заваривая чай, положите в чайник кусочек сахара – от этого чай не потемнеет и будет вкуснее.
- Чтобы на молоке не образовывалась пенка, сразу же после того, как оно вскипит, нужно плотно закрыть кастрюлю крышкой.
- Если испеченное изделие из теста не вынимается из формы, переверните ее еще горячей на блюдо, накройте сверху полотенцем, смоченным в холодной воде, и дайте так постоять. От образовавшегося пара изделие легко отделится от стенок формы.
- Лопнувшие яйца можно сварить, если осторожно проколоть их тупой конец тонкой иглой.
-
Чтобы в рисовой крупе не завелись жучки, положите в нее несколько металлических пробок от бутылок.
Интересное о еде
-
Праздник Рождества ХристоваПо словам святого Иоанна Златоуста 7 января - день праздника великого, всеторжественного, «матери всех праздников» - Рождество Христово. Это древнейший христианский праздник, установленный уже во времена учеников Иисуса Христа - апостолов. Задолго до наступления этого праздника христиане начинают готовиться к нему строгим постом – с 28 ноября по 6 января :
- не едят мясо, сливочное масло, молоко, яйца, сыр
- в понедельник, среду и пятницу - не едят рыбу, не пьют вина, еда готовится без масла (сухоядение)
- во вторник, четверг, субботу и воскресенье — можно готовить пищу с растительным маслом
- по субботам, воскресеньям и в великие праздники разрешена рыба.
Накануне Рождества Христово ничего не едят до появления первой звезды. Лишь после появления звезды, несущей благую весть, приступают к праздничной трапезе.
-
Салат «Белая крыса»Салат «Белая крыса» легко приготовить, а эффектное оформление сделает его изюминкой Новогоднего стола! В состав этого яркого, необыкновенно вкусного салата входят такие ингредиенты, как грибы, бекон, яйца и консервированная кукуруза. Вместо бекона можно взять копченую колбасу, грудинку, ветчину отварное или запеченное мясо.
-
Закуска "Мильфей с утиным паштетом" на Новогоднем столеТакая закуска — это настоящее украшение стола на Новый год Крысы (Мыши). В этой закуске есть и гармония компонентов и эффектное оформление, и чрезвычайно нежный вкус.
Ингредиенты:
- Утиная печень – 300 г
- Клюква (замороженная) - 200 г
- Лук-порей – 100 г
- Свежее молоко – 300 мл
- Сливки (33%) – 70 г
- Сырой яичный белок – 1 шт
- Сливочное масло – 130 г
- Яйцо – 1 шт
- Мука – 150 г
- Вода (ледяная) — количество зависит от муки
Комментарии пользователей