Полезные советы хозяйкам на кухне и по дому очень важны и много их не бывает! Вот некоторые из них:

• Если хотите выжать больше сока из лимона подержите его 5-6 минут в горячей воде.
• Орехи легче очищаются от скорлупы, если их подержать несколько минут в горячей духовке.
• Не держите мед рядом с продуктами, имеющий резкий запах.
• При приготовлении киселя разведенный крахмал нужно лить не в середину кастрюли, а ближе к ее стенкам

Секреты приготовления салатов

• Перед тем, как готовить салат, положите на несколько минут в него корочку ржаного хлеба, натертую чесноком. Подавая блюдо на стол, корочку удалите, но едва ощутимый запах чеснока останется. В салат с майонезом или в винегрет положите ненадолго лимонную корочку, и она придаст им особенно приятный вкус. Вкус винегрета значительно улучшится, если в него добавить столовую ложку молока и чайную ложку сахарного песка.

В каждой выпечке есть хотя бы одна ложка сахара. Но при современной тенденции правильно питаться, выпущено множество сладких заменителей, которые нашли широкое применение в пищевой промышленности и на столе тех, кому нельзя есть обычный сахар.

Яйца в тесте связывают все компоненты, являются отличным разрыхлителем, придают выпечке пышность, влажность, рассыпчатость и воздушность. Вопрос – чем заменить яйца в выпечке очень актуален. Аллергикам, веганам, соблюдающим пост и тем, кому по другим причинам яйца употреблять нельзя, важно знать, чем их можно заменить.

Иногда при приготовлении какого - либо блюда в подборе

ингредиентов возникают трудности – даже простых ингредиентов не оказывается под

рукой. Но их можно заменить другими продуктами, которые могут выполнить ту или

иную функцию недостающих

Например, невозможно сделать пышную и воздушную выпечку без

разрыхлителя, так, как без него выпечка не поднимется и пирог или кекс будут

похожи на плоскую тяжелую лепешку.