Главная Статьи по кулинарии Идеи для праздников

Вкуснее магазинной колбасы!

Это блюдо можно приготовить вместо колбасы на бутерброды. Мясо получается сочное, с аппетитной корочкой и нежным вкусом. Весь секрет в предварительном замачивании мяса. Готовить такую колбасу просто, но требуется время. Зато результат точно порадует. Такую колбаску можно приготовить на праздничный стол.

Ингредиенты:

Куриная грудка – 700 гр.
Молоко – 1 ст.
Соль – 1-2 ч.л.

Маринад:

Горчица зерна – 1 ч.л.
Кориандр молотый – 0,5 ч.л.
Паприка – 0,5 ч.л.
Мед – 1 ч.л.
Лимонный сок – 1 ч.л.
Растительное масло – 1 ч.л.

Подготовленное филе для запекания

Рецепт приготовления

Куриную грудку промыть, обсушить бумажным полотенцем.
Растворить соль в воде или молоке.
Подготовленную грудку замочить на 1,5-2 часа, чтобы мясо получилось сочным.

Филе можно замачивать в воде или в молоке. Мясо при этом становится сочным и нежным.

Смешать набор ингредиентов для маринада в отдельной емкости.
Куриную грудку сложить малым филе внутрь и обмотать ниткой, формируя рулет.
Приготовленным маринадом обмазать подготовленный рулет и оставить на 30 минут (можно на 2-3 часа).
Разогреть духовку до 200 градусов С. Поместить рулет в духовку и запекать 25 минут. Затем выключить духовку и оставить рулет внутри на 30 минут, для медленного остывания.

Интересное о еде

Полезные советы - как правильно варить каши
Самый лучший завтрак - это вкусно приготовленная каша. Заряд энергии и сытость до обеда уж точно обеспечены.

Полезные советы:
- Варить кашу желательно на фильтрованной воде. Каша, приготовленная на воде из-под крана, вбирает в себя металлический привкус или неприятный запах хлорки, поэтому каша окажется менее вкусной.
Маленькие хитрости при выпечке
«Пышное» дрожжевое тесто
- Для того, чтобы дрожжевое тесто было «пышным» нужно использовать муку с высоким показателем клейковины
- Добавить манку (примерно на 0.5 жидкости – 2 столовых ложки), что будет способствовать сохранению пышности пирога длительное время
- Помимо молока, в тесто можно добавить половину стакана минеральной воды (лучше сильногазированной).
Маленькие хитрости от шеф повара для хозяек
- Для того, чтобы сыр или шоколад хорошо натирался на терке, нужно предварительно эти продукты поместить в морозилку на 25 – 30 минут.
- Вино можно охладить за 15 минут. Для этого нужно обернуть бутылку мокрым полотенцем и поместить ее в морозилку на 15 минут. Вино быстро станет холодным!
- Даже опытная хозяйка не всегда знает, как приготовить яйца пашот, не зная маленьких секретов. Главное условие – совершенно свежие яйца. А также – во время варки добавляют в воду уксус, который удерживает белок вокруг желтка.