Главная Статьи по кулинарии Диеты

Зональная диета

Зональную диету в середине 90 годов прошлого века презентовал американец Барри Сирс. В настоящее время эта диета очень популярна и востребована, так, как она не требует жестких ограничений количества пищи и не вызывает сильного голода, причем, улучшает как фигуру, так и самочувствие. Смысл этой диеты заключается в том, что потреблять продукты необходимо в определенной пропорции - каждый прием пищи должен содержать 40% углеводов, 30% жиров и 30% белков. Такое сочетание поддерживает нормальный, без резких скачков уровень глюкозы в крови, создает хорошие условия для работы сердца, стимулирует иммунную защиту и главное - позволяет избежать накопления жира, способствуя его расщеплению. Однако, для получения результата необходимо не только войти в зону, но и постоянно находиться в ней, следя за тем, чтобы пропорции белков, жиров и углеводов соблюдались в каждый прием пищи. Основа диеты - сочетание блоков.

Важно составить идеальный план диеты

Согласно зональной диете, все продукты делятся на блоки и равномерно распределяются в течение дня. Один белковый блок весит 7 г. Соответственно 90 г протеина – это 13 блоков. Например, нужно употребить три блока на завтрак, четыре – на обед, три – на ужин и еще три – на перекусы. Углеводы и жиры тоже разделены на блоки. Углеводный блок весит больше белкового – 9 г, а жировой гораздо меньше – всего 1,5 г. Основное правило заключается в том, что в каждый прием пищи нужно съедать одинаковое количество блоков. Если в меню три блока протеинов, то и углеводных и жировых блоков должно быть по три. Для получения оптимального результата нужно следить, чтобы в день было не менее пяти приемов пищи: завтрак, обед, ужин и как минимум два перекуса с перерывами между ними не более пяти часов, чтобы организму хватило питательных компонентов. Зональная диета не только разрешает, но и рекомендует перекусить перед сном 1–2 белковыми блоками. Во время каждого приема пищи нужно выпивать стакан воды или другого несладкого напитка, исключая кофе.

При таких заболеваниях, как, как сахарный диабет, проблемы с кишечником и с почками такую диету нужно принимать с большой осторожностью и только после консультации с врачом.

Примерное меню на один день

Завтрак - омлет из белков, приготовленный на растительном масле, ломтик хлеба, зеленый чай с горстью изюма.
Перекус - творог, оливки, груша.
Обед - мидии, заправленные лимонным соком и оливковым маслом, цельнозерновая булочка с травами.
Перекус - йогурт с кусочками свежего ананаса.
Ужин - запеченное с травами филе рыбы, отварная брокколи, кусочек сыра пармезан.
Перед сном - йогурт, грецкие орехи, свежие ягоды.

Интересное о еде

Салат «Белая крыса»
Салат «Белая крыса» легко приготовить, а эффектное оформление сделает его изюминкой Новогоднего стола! В состав этого яркого, необыкновенно вкусного салата входят такие ингредиенты, как грибы, бекон, яйца и консервированная кукуруза. Вместо бекона можно взять копченую колбасу, грудинку, ветчину отварное или запеченное мясо.
Закуска "Мильфей с утиным паштетом" на Новогоднем столе
Такая закуска — это настоящее украшение стола на Новый год Крысы (Мыши). В этой закуске есть и гармония компонентов и эффектное оформление, и чрезвычайно нежный вкус.
Ингредиенты:
- Утиная печень – 300 г
- Клюква (замороженная) - 200 г
- Лук-порей – 100 г
- Свежее молоко – 300 мл
- Сливки (33%) – 70 г
- Сырой яичный белок – 1 шт
- Сливочное масло – 130 г
- Яйцо – 1 шт
- Мука – 150 г
- Вода (ледяная) — количество зависит от муки
Новогодний салат "Мышки"
На праздничный стол кроме традиционных салатов можно подать и салаты, приготовленные по оригинальному рецепту, согласно символике наступающего года Белой Крысы.
Салат «Мышки» очень яркий, с необычным вкусом, украшенный новогодними мышатами из яиц будет красиво смотреться на вашем Новогоднем столе! Готовится он легко, причем, из небольшого количества ингредиентов.