Базовые рецепты
Тесто – это основной полуфабрикат для приготовления мучных изделий. В состав теста входит мука, вода или молоко, а также дрожжи, соль, сахар, масло и яйца. Вкусной и сытной выпечкой всегда можно угостить гостей. В кулинарии есть рецепты таких видов теста: бисквитное тесто; тесто для приготовления тортов, рулетов и пирожных; блинное тесто – жидкое тесто, которое используется для приготовления блинов; дрожжевое тесто - используется для приготовления хлеба, булочек, пирогов, пирожков и многих других изделий; заварное тесто, которое используется для эклеров, пирожных и бородинского хлеба; песочное тесто, из которого пекут пирожные и печенья; пресное тесто, из которого изготавливают пирожные и коржи для тортов; сдобное тесто с повышенным содержанием сахара, яиц и масла; слоеное тесто для изготовления слоек и самсы; воздушное тесто для приготовления тортов и пирожных; сахарное тесто, которое используют для декорации изделий из теста и для некоторых видов блинов и печенья.
Читать далее
Интересное о еде
-
История происхождения пиццыИстория возникновения пиццы покрыта тайной и считается очень древней. Моментом появления ее считают время, когда люди научились печь лепешки – в Древнем Египте около 6 тысяч лет назад. В 5 веке до нашей эры древние персы на щитах у костров во времена походов пекли ароматные питы с сыром и финиками.
-
История возникновения рассольникаРассольник – исконно русское блюдо, которое
много веков считалось одним из самых популярных на Руси. Во времена Гоголя рассольником называли пирог с курицей, гречкой, яйцами и рассолом,
согласно личным записям Николая Гоголя.
-
История возникновения ухиУха – одно из самых древних блюд украинской и российской кухни. История блюда уха никак не связана с рыбой. По рецепту приготовления уха очень похожа на юшку. Так на Руси называли любые супы - мясные, овощные и даже сладкие.
