Рецепты вторых блюд из кус - куса
Кус – кус – крупа и национальное блюдо жителей Северной Африки и Сахары. Готовят кус - кус из манки, которая скатывается в небольшие шарики. Раньше крупу готовили вручную, но в настоящее время кус – кус продается в супермаркетах. Кус – кус считается самым полезным продуктом из всех злаковых, так, как в нем содержится большое количество витамина В, железа, калия, меди и фосфора. Рецепты блюд из кус – куса очень разнообразны: салат с кус – кусом и овощами, кус – кус с мясом, курицей, морепродуктами или рыбой., но все же чаще всего кус – кус подается как гарнир для вторых блюд. По традиции кус – кус готовят на пару, но вкусный кус - кус можно приготовить и в мультиварке. Есть рецепты сладких кус – кусов – блюдо под названием масфуф, которое варят с сухофруктами, виноградом и орехами с добавлением в готовое блюдо молока, масла и сахара.
Читать далее
Интересное о еде
-
Хозяйке на заметкуПолезные советы хозяйкам на кухне и по дому очень важны и много их не бывает! Вот некоторые из них:
- Если хотите выжать больше сока из лимона подержите его 5-6 минут в горячей воде.
- Орехи легче очищаются от скорлупы, если их подержать несколько минут в горячей духовке.
- Не держите мед рядом с продуктами, имеющий резкий запах.
- При приготовлении киселя разведенный крахмал нужно лить не в середину кастрюли, а ближе к ее стенкам
-
Некоторые приемы и правила, облегчающие работу на кухнеСекреты приготовления салатов
- Перед тем, как готовить салат, положите на несколько минут в него корочку ржаного хлеба, натертую чесноком. Подавая блюдо на стол, корочку удалите, но едва ощутимый запах чеснока останется. В салат с майонезом или в винегрет положите ненадолго лимонную корочку, и она придаст им особенно приятный вкус. Вкус винегрета значительно улучшится, если в него добавить столовую ложку молока и чайную ложку сахарного песка.
-
Заменители сахара в выпечкеВ каждой выпечке есть хотя бы одна ложка сахара. Но при современной тенденции правильно питаться, выпущено множество сладких заменителей, которые нашли широкое применение в пищевой промышленности и на столе тех, кому нельзя есть обычный сахар.
