Рецепты вторых из риса
Много тысяч лет рис являлся одним из важнейших продуктов питания – это насыщенный витаминами и антиоксидантами злак, популярный в кулинарии всех стран. В Азии он считается традиционной злаковой культурой. Рис известен не только как самый простой гарнир без специй к мясу, морепродуктам, рыбе, птице, но есть рецепты блюд, в которых специи играют важную роль. Рис может стать настоящим деликатесом, источающим чудесный аромат и неповторимый вкус, если вспомнить рецепты плова, ризотто или суши. Есть рецепты вегетарианских блюд из риса с сухофруктами, черносливом, изюмом или курагой. Для особого аромата в рис добавляют фрукты, например, рис с яблоками или с айвой. Заправляют рис сливочным маслом или сливками.
Читать далее
Читать далее
Интересное о еде
-
Маленькие хитрости от шеф повара для хозяек- Для того, чтобы сыр или шоколад хорошо натирался на терке, нужно предварительно эти продукты поместить в морозилку на 25 – 30 минут.
- Вино можно охладить за 15 минут. Для этого нужно обернуть бутылку мокрым полотенцем и поместить ее в морозилку на 15 минут. Вино быстро станет холодным!
- Даже опытная хозяйка не всегда знает, как приготовить яйца пашот, не зная маленьких секретов. Главное условие – совершенно свежие яйца. А также – во время варки добавляют в воду уксус, который удерживает белок вокруг желтка.
-
Секреты быстрого приготовления ужинаПосле работы часто нет достаточно времени, чтобы приготовить полноценный ужин. Для этого есть несколько секретов от шеф – поваров, чтобы решить эту проблему.
-
Как приготовить нежное, сочное и вкусное мясоЧтобы мясо получилось нежное и сочное не нужно жарить мясо, сразу после того, как достали его из холодильника. Оставьте его при комнатной температуре на час-два, чтобы оно «прогрелось». Так оно при приготовлении будет прожариваться равномерно, вне зависимости от того, какую именно прожарку предпочитаете. А чтобы получить красивую корочку, необходимо промокнуть мясо перед жаркой бумажным полотенцем.
Как сделать мясо нежным и сочным
- Если вам не удалось купить молодое нежное мясо, не стоит расстраиваться, так, как существует немало уловок, способных превратить жесткое и старое мясо в более мягкое и сочное. Один из способов - механическое воздействие.
- Нужно поместить мясо в полиэтиленовый пакет и хорошенько побить по нему с двух сторон молотком. В результате даже самое пожилое мясо станет мягче и нежнее. Для придания фаршу из жесткого мяса нежности, необходимо добавить лук и вымоченный в молоке белый хлеб.
