Рецепты блюд из речной рыбы
В русской кухне речная рыба является одним из важнейших продуктов. Она относится к категории диетических, так, как в 100 г ее находится всего 90 ккал, она богата белками, хорошо усваиваемыми человеческим организмом, витаминами D, А, и микроэлементами. Диетологи рекомендуют включать речную рыбу в повседневный рацион. В категорию речных рыб входят: щука, карп, судак, окунь, ерш, плотва, лещ, сазан, карп, сибас, форель, карась и другие. Но несмотря на это, речная рыба может приносить вред, так, как обитает она в загрязненной среде и в ее нежном мясе могут накапливаться частицы тяжелых металлов, пестициды и радионуклиды. Чтобы предотвратить заражение глистами и другими паразитами, речную рыбу необходимо тщательно подвергать термической обработке. Детям такую рыбу нужно давать с осторожностью, чтобы не вызвать аллергическую реакцию. В кулинарии можно найти огромное количество рецептов блюд из рыбы, например, рецепт коронного блюда еврейской кухни – фаршированная рыба, рецепт судака с тушеной капустой и соусом, рецепт стейков из карпа, рецепт заливного из судака и множество других интересных рецептов.
Читать далее
Интересное о еде
-
ХаггисЭто необычное шотландское блюдо готовится из субпродуктов - отваренных в бараньем желудке потрохов
(легких, печени, сердца) барана или овцы. Это блюдо вкусное и
питательное и, несмотря на то, что времени на его приготовление в домашних
условиях составит более 10 часов,
-
Блинная закускаТакую оригинальную закуску можно приготовить на Новый год. На праздничном столе она выглядит аппетитно, при этом необычно вкусная.
-
Диета при болезнях поджелудочной железыВ результате заболеваний поджелудочной железы, самым
распространенным из которых является панкреатит, происходит серьезный сбой
работы кишечника и многих других органов.
