Форель

Форе́ль — общее название нескольких пресноводных видов и форм рыб, относящихся к семейству лососёвых и являющейся видом красной рыбы. Эта удивительная рыба может с легкостью менять образ жизни и внешний вид. Она водится как в соленой, так и в пресной воде. Форель считается достаточно полезной рыбой, а ее мясо ценится за изысканный вкус. Качество мяса рыбы зависит от условий ее обитания. Ее прекрасные вкусовые данные обусловлены тем, что форель выбирает водоемы с кристально чистой водой. Мясо форели бывает белым или красным. В нем содержится фосфор, йод, цинк, полинасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, витамины группы «В», а также другие витамины. Мясо форели считается деликатесным и очень популярно во многих национальных кухнях. Форель поддается всем видам кулинарной обработки. Все блюда из форели отличаются изысканным и неповторимым вкусом не зависимо от способа приготовления. Мясо форели можно жарить, варить, запекать, отваривать с овощами. Из свежей сырой рыбы готовится знаменитое японское суши.

Кулинарные ингредиенты

Пастернак Пастернак – это двухлетнее овощное растение, которое относится к семейству Зонтичных. В народе его ещё называют белый корень, поповник, полевой борщ или козелки. Корнеплоды растения содержат множество витаминов, минеральных веществ, аскорбиновой кислоты. Белый мясистый корень пастернака обладает многими питательными элементами. В нем в большом количестве содержится калий.
Портулак
Портулак – известное лекарственное и пищевое растение, особенно популярное на Востоке. Эта неказистая травка содержит большое количество питательных веществ - Омега-3 (после семян льна самая высока концентрация среди растений), альфа-линоленовую кислоту, витамин А,
Розмарин
Розмарин – травянистое лекарственное растение, представляющее собой вечнозеленый полукустарник, высотой до двух метров. Листья у розмарина тонкие, напоминающие хвою, цветочки мелкие голубые. Из-за цветочков розмарин в народе называют «невестиным платьем». Сильный аромат камфары напоминает морскую свежесть. В Крыму его часто можно увидеть в качестве живой изгороди.