Главная Ингредиенты Консервированные продукты

Томаты в собственном соку

Спелые помидоры, консервированные с томатным соком – это вкусный и полезный продукт, доступный круглый год. Способ консервации сохраняет практически все витамины, которыми богат томат. Томаты, консервированные в собственном соку, содержат биотин, бета – каротин, фолиевую кислоту, тиамин и массу других витаминов. Входящий в их состав кальций, магний, фосфор и калий поддерживается томатным соком.Так, как в рецепт консервации не входят никакие дополнительные консерванты, такие помидоры считаются идеальным продуктом. Консервированные помидоры в собственном соку могут быть самостоятельным блюдом или как дополнительная закуска, например, к мясу. Также они могут быть использованы в качестве ингредиентов к различным блюдам. Если довести такие помидоры до однородной массы, то ими можно заменить томатную пасту или соус, а разбавив полученную смесь водой, можно получить вкусный, а главное полезный томатный сок. Томаты в собственном соку добавляют в первые, а также в мясные блюда, запеканки или в выпечку.

Кулинарные ингредиенты

Шалфей
Шалфе́й, или Са́львия - крупный род многолетних травянистых растений и кустарников семейства Яснотковые. Из листьев и верхушек растения, которые собирают с бутонами в мае-июне готовят душистую пряность с ярко выраженными вкусовыми качествами. Среди других пряно-ароматических трав, улучшающих вкус пищи, обогащающих ее состав и дезинфицирующих ее, шалфей занимает достойное место.
Ячмень
Ячмень один из самых старых злаков на нашей плане. Наши предки ели его зерна еще 10 000 лет назад. В то время он был распространен по всем материкам, так как хорошо приживается и в теплом и в холодном климате. К примеру, в индийском штате Пенджаб ячмень выращивают на высоте более 5000 метров, что является абсолютным рекордом по высоте выращивания злаков, так, как ни один из всех известных злаков, не произрастает на такой высоте.
Шафран
Шафран – это однолетнее травянистое растение, высушенные рыльца цветов которого широко применяются в грузинской кулинарии как в свежем виде, так и высушенном виде в качестве приправы.