Рапаны

Рапан – это хищный моллюск, который носит на себе красивую завитую раковину. Рапаны славятся своим мясом и раковинами, которые часто продаются в качестве сувениров. Многие из нас в детстве из них слушали шум моря. Рапаны живут в Черном море, но родина их – Тихий океан. Польза рапанов намного выше, чем других моллюсков, благодаря тому, что питаются они исключительно мясом. Поэтому в их мясе содержится большое количества белка. Кроме белка, в мясе рапанов содержутся такие микроэлементы, как калий, натрий, кальций, йод, железо и фосфор, а также большое количество витаминов Е, С, А, РР и витаминов группы В. В продажу рапаны поступают только в замороженном виде, так, как это скоропортящийся продукт, который сразу же после вылавливания замораживают. Продают рапанов очищенными, без раковин, так, как процесс очистки моллюсков от раковин очень трудоемкий. Вкус у рапанов своеобразный и довольно яркий. Есть различные способы приготовления рапанов, но главным условием является минимальное количество термообработки - варить рапаны по времени необходимо не более четырех минут. Предпочтительнее есть их сырыми. В домашних условиях рапаны можно жарить, варить, запекать, мариновать, сделать отбивную или шашлык.

Кулинарные ингредиенты

Фасоль стручковая
Фасоль стручковая - бобовая культура, относящаяся к числу быстрорастущих. Стручковой или спаржевой называют зелёную молодую недозревшую фасоль. Это продукт с низким содержанием калорий и большим количеством полезных витаминов и микроэлементов. Она содержит витамины А, С, К, магний, железо, калий, фолиевую кислоту и тиамин.
Фейхоа
Фейхоа – экзотический вечнозеленый кустарник из семейства Миртовых. У растения продолговатые кожистые листья, шероховатый ствол и прямые ветки с ягодами зеленого цвета. Ягоды имеют среднюю массу 20-65 граммов, а элитные - до 160 граммов. Они представляют собой настоящий коктейль из витаминов, минеров и питательных веществ, а также имеют низкую калорийность и сбалансированный состав – белки, углеводы, жиры, вода, зола, а также витамины А, Е, РР, В и С, минералы, лимонная, фолиевая и яблочная, эфирные масла с ароматом земляники и ананаса.
Финики
Финики — съедобные плоды финиковой пальмы - одни из самых калорийных сухофруктов. В зависимости от разновидности, финики собирают желтыми или красными и сортируют в свежем виде. Высыхая на солнце, в специально отведенных для этого местах, финики приобретают коричневый цвет. Энергетическая ценность фиников очень высока.