Главная Ингредиенты Готовые блюда

Рисовая бумага

Рисовая бумага - тонкие полупрозрачные галеты на основе рисовой муки. Основными ингредиентами рисовой бумаги являются рис, вода, соль, иногда добавляют муку из тапиоки. Рисовая бумага белая, нежная, хрустящая и хорошо впитывает влагу. В сухом виде она твердая и ломкая, но если её размочить в воде, она легко сворачивается. Главным преимуществом рисовой бумаги является отсутствие глютена, поэтому ее вполне можно отнести к категории здорового питания. В кулинарии рисовая бумага используется не как самостоятельный продукт, а для заворачивания в нее начинку, так, как несмотря на то, что она хоть и обладает сладковатым вкусом и тающей структурой, все же пресновата. Рисовая бумага подходит как для соленых, так и для сладких блюд. Особенно хорошо она сочетается с растительными жирами, фруктами и овощами. Такая закуска не просто утолит голод, но и насытит полезными веществами, не перегружая при этом внутренние органы.

Кулинарные ингредиенты

Фритюр
Фритю́р - жир, животный или растительный (либо смесь различных жиров), разогретый до высокой температуры. Одновременно – это поварской прием, при котором применяется этот жир. Обжаривание продуктов во фритюре - один из распространённых способов приготовления пищи, в особенности в общепите. Фритюр может быть приготовлен из многих видов жиров.
Фундук
Фундук – лесной орех – плод лещины, родиной которого является Греция. Фундук по праву занимает одно из почетных мест среди ореховых культур. Благодаря питательным и целебным свойствам, фундук является незаменимым компонентом при изготовлении кондитерских изделий.
Фунчоза
Фунчоза – китайская лапша, или как ее еще называют стеклянная, так, как выглядит она прозрачной. Производят ее из крахмала бобов мунг, картофеля, кукурузы, ямса, киноа, маниоки или рисовой муки. Лапша фунчоза содержит белки, аминокислоты, жирные кислоты, минеральные вещества, углеводы и клетчатку. У фунчозы нет собственного вкуса, поэтому она готовится с дополнительными ингредиентами и специями, впитывая в себя их вкус, цвет и аромат