Главная Ингредиенты Консервированные продукты

Тушенка

Тушенка - консервированное тушёное мясо, которое можно долго хранить, даже при плюсовой температуре. Это незаменимый продукт питания на даче и в походах, так, как из нее можно легко и быстро приготовить картошку, суп или кашу. В состав тушенки должно входить свиное, говяжье, баранье или куриное мясо, которое обладает значительным количеством полезных веществ. Конечно, после переработки в мясе полезные вещества и витамины сохраняются в меньшем количестве, чем в сыром мясе, конечно, не в таком большом объеме, как в сыром мясе, но несмотря на это, мясо в тушенке оказывает положительное влияние на организм человека. В ней содержатся белки, витамины и животные жиры, которые улучшают состояние кожи, костей и волос. По виду мяса тушенка бывает свиная, говяжья, куриная, гусиная, индюшиная и т. д. В состав тушенки может входить два вида мяса, например свиное и говяжье или утиное и куриное. Существует также тушенка субпродуктовая и мясорастительная. Субпродуктовая тушенка состоит из субпродуктов - языка, печени, почек или смеси этих продуктов. Мясорастительная тушенка изготавливается из мяса или субпродуктов с добавлением растительных ингредиентов, таких как крупы, фасоль, соя и т.д. Хорошая и качественная тушенка должна состоять из мяса, соли, перца, воды, специй и допустимых консервантов. Лучше всего тушенку нужно выбирать ту, которая приготовлена в соответствии с ГОСТом, так, как в ней используются консерванты, безопасные для человека.

Кулинарные ингредиенты

Урюк
Урюк – плод крупного листопадного абрикосового дерева из семейства Розоцветных, высушенный с косточкой. Причем, иногда этот процесс происходит прямо на ветвях и людям остается только собрать готовый продукт. Это дерево достаточно высокое, с серо-бурой корой и крупными эллиптическими листьями. В дикорастущем виде распространено в долинах рек, на каменистых склонах и среди кустарников Средней Азии и Дагестана. Абрикос распространен в садах зон умеренного и субтропического климата России, Украины, Венгрии, Австралии, Ирана и ряда других стран.
Фарш соевый
Соевый фарш (соевый текстурат, соевое мясо) - один из многочисленных продуктов переработки соевых бобов. Готовят его из обезжиренной соевой муки. Благодаря значительному содержанию белка, соевый фарш широко применяется в вегетарианской кухне. Поскольку по своей пищевой ценности соевый фарш очень близок к мясу животных, то в кулинарии он используется в качестве его аналога или заменителя мяса.
Фетаки
Сыр фетаки является разновидностью греческого сыра фета, который готовят на острове Корсика. Он относится к рассольным сортам, которые готовят на основе молока козы или овцы. Отличительными чертами этого сыра являются наличие белого цвета сырной массы и его кремообразная консистенция. В магазины сыр фетаки поступает в специальных емкостях с рассолом, чтобы сохранить не только вкусовые, а и потребительские характеристики.