Главная Супы Классические супы

Английский гороховый суп

Name: Английский гороховый суп
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Британская кухня
Ingredients: Копчёные свиные рёбера 500 гр; Сухой горох 500 гр; Луковица 1 головка; Морковь 1 шт; Картофель 5 головка; Горчица 4 ст.л.; Соль По вкусу; Чеснок 3 зубчик; Перец черный По вкусу; Свежая петрушка 1 пуч.; Бекон 100 гр

Этот сытный, ароматный и очень вкусный суп обладает ни с чем не сравнимым вкусом.

Ингредиенты на порций

Основные ингредиенты
Копчёные свиные рёбера 500 гр
Сухой горох 500 гр
Луковица 1 головка
Морковь 1 шт
Картофель 5 головок
Горчица 4 ст.л.
Соль По вкусу
Чеснок 3 зубчика
Перец черный По вкусу
Свежая петрушка 1 пуч.
Бекон 100 гр

Время готовки: 2.3 часа
Порций: 8
Сложность: Легко
Кухня: Британская кухня

Рецепт приготовления

Шаг 1
Свиные рёбра порубить на части, положить в кастрюлю и варить примерно 1,5 часа. Когда мясо станет отделяться от костей, достать его из кастрюли, отделить мясо от костей и отложить в тарелку. Бульон процедить и добавить в него заранее замоченный горох.
Шаг 2
Лук, картофель и морковь почистить. Лук и морковь порезать мелкими кубиками, а картофель — дольками.
Шаг 3
Через 30 минут после начала варки гороха положить картофель и варить еще 10 минут. На сковороде разогреть растительное масло и поджарить лук и морковь до золотистого цвета. Затем добавить поджарку в кастрюлю и варить ещё 10 минут. За 5 минут до готовности добавть горчицу и мясо. Посолить и поперчить.
Шаг 4
Промыть и мелко порубить зелень. Чеснок измельчить. Бекон нарезать на тонкие полоски. Зелень, бекон и чеснок добавить в суп и варить ещё 2 минуты.
Шаг 5
Затем снять кастрюлю с огня, закрыть крышкой и настоять в течение 15 минут.