Главная Салаты С фасолью

Азиатский фасолевый салат

Name: Азиатский фасолевый салат
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Азиатская кухня
Ingredients: Фасоль стручковая 400 гр; Зеленые соевые бобы 200 гр; Фасоль красная 200 гр; Спаржа 200 гр; Кинза и зеленый лук По вкусу; Масло кунжутное 3 ст.л.; Уксус рисовый 2 ст.л.; Чеснок 1 зубчик; Имбирь 1 ч. л.; Сахар 1 ч. л.; Соль и перец По вкусу

Это постный фасолевый салат с азиатской заправкой.

Ингредиенты на порций

Салат
Фасоль стручковая 400 гр
Зеленые соевые бобы 200 гр
Фасоль красная 200 гр
Спаржа 200 гр
Кинза и зеленый лук По вкусу
Заправка
Масло кунжутное 3 ст.л.
Уксус рисовый 2 ст.л.
Чеснок 1 зубчик
Имбирь 1 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Соль и перец По вкусу

Время готовки: 30 мин
Порций: 6
Сложность: Легко
Кухня: Азиатская кухня

Рецепт приготовления

Шаг 1
Приготовьте заправку. Соедините уксус, чеснок, имбирь, масло, сахар, соль, перец и слегка взбейте. Отставьте и дайте соединиться ароматам.
Шаг 2
Подготовьте ингредиенты. Стручковую фасоль, зеленые соевые бобы в стрючках и спаржу бланшируйте в соленой кипящей воде до 6 минут. После этого обдайте ледяной водой. Охлажденную фасоль и спаржу порежьте на средние кусочки. Соевые бобы выделите из стручков. Красную фасоль предварительно отварите. Кинзу и зеленый лук измельчите.
Шаг 3
Далее, формируйте салат. В большую миску выложите все салатные ингредиенты. Полейте заправкой и хорошо перемешайте. Переложите в салатное блюдо и подавайте к столу.