Главная Супы Супы-пюре

Картофельный суп - пюре с ветчиной

Name: Картофельный суп - пюре с ветчиной
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Американская кухня
Ingredients: Картофель 2 кг; Копченая ветчина 900 гр; Лук-порей 600 гр; Стебли сельдерея 3 шт; Чеснок 4 зубчик; Масло сливочное 4 ст.л.; Свежий тимьян 1 пуч.; Соль 2.5 ч. л.; Черный перец 1 ч. л.; Куриный бульон 1 л; Сливки 75 мл; Петрушка 20 гр; Острый соус По вкусу

Картофельный суп - пюре с ветчиной имеет необычный вкус, благодаря тому, что все овощи, тушатся вместе и каждый ингредиент отдает супу свой аромат.

Ингредиенты на порций

Основные ингредиенты
Картофель 2 кг
Копченая ветчина 900 гр
Лук-порей 600 гр
Стебли сельдерея 3 шт
Чеснок 4 зубчика
Масло сливочное 4 ст.л.
Свежий тимьян 1 пуч.
Соль 2.5 ч. л.
Черный перец 1 ч. л.
Куриный бульон 1 л
Сливки 75 мл
Петрушка 20 гр
Острый соус По вкусу

Время готовки: 30 мин
Порций: 8
Сложность: Средне
Кухня: Американская кухня

Рецепт приготовления

Шаг 1
Лук - порей нарезать кружочками, поместить в большую кастрюлю и обжарить на сливочном масле. Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками. В кастрюлю влить бульон, добавить нарезанный ломтиками картофель, нарезанные стебли сельдерея, нарезанные листья тимьяна, измельченный чеснок, поперчить, довести до кипения, накрыть крышкой и варить на слабом огне 25 минут.
Шаг 2
Затем овощи переложить в миску и измельчить с помощью блендера в пюре. Вернуть пюре в кастрюлю, добавить нарезанную кубиками ветчину, влить сливки, посолить по вкусу. Дать закипеть и снять кастрюлю с огня. Разлить готовый суп по тарелкам, украсив петрушкой.