Главная Супы Супы-пюре

Пряный томатно - овощной суп - пюре

Name: Пряный томатно - овощной суп - пюре
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Томатная паста 1 ст.л.; Помидоры в собственном соку 700 гр; Лук репчатый 1 головка; Чеснок 2 зубчик; Оливковое масло 2 ст.л.; Чили-паста 1 ч. л.; Вустерширский соус 2 ст.л.; Молотая паприка 2 ч. л.; Сливки 20%-ные 100 мл; Соль По вкусу; Перец черный молотый По вкусу; Сахар По вкусу; Куриный бульон 150 мл; Базилик 1 пуч.; Соевый соус 1 ст.л.

Этот вкусный, полезный и ароматный суп - пюре готовится быстро и просто. Яркий овощной суп разнообразит любой обеденный стол. Особый пряный аромат и вкус придают специи.

Ингредиенты на порции

Основные ингредиенты
Томатная паста 1 ст.л.
Помидоры в собственном соку 700 гр
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло 2 ст.л.
Чили-паста 1 ч. л.
Вустерширский соус 2 ст.л.
Молотая паприка 2 ч. л.
Сливки 20%-ные 100 мл
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Сахар По вкусу
Куриный бульон 150 мл
Базилик 1 пуч.
Соевый соус 1 ст.л.

Время готовки: 30 мин
Порций: 4
Сложность: Легко
Кухня: Европейская кухня

Рецепт приготовления

Шаг 1
Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и жарить до мягкости на среднем огне. Добавить томатную пасту и жарить еще несколько минут.
Шаг 2
Добавить перец, сахар, чили-пасту. Довести до кипения, добавить куриный бульон, снова довести до кипения, убавить огонь, добавить соевый соус, накрыть крышкой и варить 10 минут.
Шаг 3
Затем кастрюлю снять с огня, немного остудить и погружным блендером измельчить содержимое кастрюли до состояния пюре. Затем снова поставить на огонь и варить еще 5–7 минут на медленном огне.
Шаг 4
Влить сливки, перемешать, попробовать и если нужно посолить, поперчить добавить сахар по вкусу, довести до кипения и варить еще 2 - 3 минуты.
Шаг 5
Готовый суп разлить по тарелкам, добавить в каждую тарелку по листику базилика и по паре капель оливкового масла.