Главная Напитки Кисели

Молочный кисель с ванилью

Name: Молочный кисель с ванилью
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Молоко 500 мл; Картофельный крахмал 1 ст.л.; Ванильный стручок 1 шт; Сахар 3 ст.л.; Тертый шоколад 1 ст.л.

Польза молочного киселя очевидна. Молоко - это кладезь полезных веществ, а вязкая структура молочного киселя делает его полезным для желудка. Натуральный кисель, обволакивая слизистую оболочку желудка, способен снимать боли и улучшать его моторику. Если сделать кисель погуще, увеличивая количество крахмала, то можно получить прекрасный десерт, украсив его тертым шоколадом или ягодами.

Ингредиенты на порции

Основные ингредиенты
Молоко 500 мл
Картофельный крахмал 1 ст.л.
Ванильный стручок 1 шт
Сахар 3 ст.л.
Тертый шоколад 1 ст.л.

Время готовки: 35 мин
Порций: 2
Сложность: Легко
Кухня: Русская кухня

Рецепт приготовления

Шаг 1
Разрезать в длину острым ножом стручок мадагаскарской ванили и извлечь маленькие черные семена.
Шаг 2
В половине стакана молока развести крахмал. Чтобы избежать образования комочков, молоко лучше влить тонкой струйкой в миску с крахмалом, аккуратно размешивая ложкой.
Шаг 3
Оставшееся молоко вылить в маленький сотейник, добавить стручок ванили вместе с семенами, довести до кипения, затем убавить огонь, извлечь стручок и тонкой струйкой влить разведенный в молоке крахмал.
Шаг 4
Добавить сахар или мед (мед лучше взять деликатный, например, из цветов акации). Варить, постоянно помешивая, две-три минуты. Лучше всего помешивать венчиком, чтобы не образовалось комков.
Шаг 5
Готовый кисель охладить в течение тридцати минут, затем разлить по кружкам и подавать, посыпав тертым темным шоколадом или какао-порошком.