Главная Соусы Сладкие

Соус из клюквы с яблоком и изюмом

Name: Соус из клюквы с яблоком и изюмом
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Замороженная клюква 1 стакан; Яблоко (крупное) 1 шт; Лук 1 шт; Апельсин 1 шт; Мед 3 ст.л.; Гвоздика 3 веточка; Душистый перец горошком 3 шт; Соль По вкусу; Оливковое масло «экстра вирджин» По вкусу; Изюм 1 горсть; Имбирь, корень 1 шт

Соус из клюквы с яблоком и изюмом прекрасно сочетается с жареной уткой, запеченной свининой и даже обычные котлеты приобретут удивительный и изысканный вкус.

Ингредиенты на порцию

Основные ингредиенты
Замороженная клюква 1 стакан
Яблоко (крупное) 1 шт
Лук 1 шт
Апельсин 1 шт
Мед 3 ст.л.
Гвоздика 3 веточки
Душистый перец горошком 3 шт
Соль По вкусу
Оливковое масло «экстра вирджин» По вкусу
Изюм 1 горсть
Имбирь, корень 1 шт

Время готовки: 40 мин
Порций: 1
Сложность: Легко
Кухня: Европейская кухня

Рецепт приготовления

Шаг 1
Очищенный лук мелко нарезаем. Яблоко очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем мелкими кубиками. Очищаем корень имбиря и натираем его на терке.
Шаг 2
Наливаем в сотейник оливковое масло и ставим его на средний огонь. Обжариваем лук до мягкости, примерно 5 минут. Затем добавляем яблоки и готовим еще 5 минут.
Шаг 3
Цедру апельсина натираем на мелкой терке и выжимаем сок. Добавляем в сотейник предварительно размороженную клюкву, имбирь, сок и цедру апельсина, изюм и специи. Убавляем огонь, накрываем сотейник крышкой и на медленном огне готовим в течение 30 минут. Снимаем сотейник с огня, добавляем мед и перемешиваем. Соус можно подавать теплым, а можно его и охладить.