Главная Супы Сырные супы

Европейский сырный суп - пюре

Name: Европейский сырный суп - пюре
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Лук 2 головка; Морковь 1 шт; Сельдерей, измельченный 0.5 стакан; Масло 100 гр; Паприка 0.25 ч. л.; Порошок горчичный 0.25; Пиво 300 гр; Куриный бульон 600 гр; Сыр Чеддер, натертый 4 стакан; Сливки 100 гр; Табаско 0.5 ч. л.; Мука 0.5 стакан; Вустерширский соус 1 ч. л.

Сырный суп - это жидкое блюдо, которое распространено во многих европейских странах. В рецептах сырных супов используют самые различные сорта сыров - от твердых или полутвердых, до плавленых и сливочных. Европейский сырный суп - пюре получается очень нежным на вкус.

Ингредиенты на порций

Основные ингредиенты
Лук 2 головки
Морковь 1 шт
Сельдерей, измельченный 0.5 стаканов
Масло 100 гр
Паприка 0.25 ч. л.
Порошок горчичный 0.25
Пиво 300 гр
Куриный бульон 600 гр
Сыр Чеддер, натертый 4 стакана
Сливки 100 гр
Табаско 0.5 ч. л.
Мука 0.5 стаканов
Вустерширский соус 1 ч. л.

Время готовки: 40 мин
Порций: 8
Сложность: Легко
Кухня: Европейская кухня

Рецепт приготовления

Шаг 1
Морковь, лук и сельдерей почистить, помыть и нарезать кубиками. В кастрюле растопить масло и прожарить лук, морковь и сельдерей до полупрозрачного вида. Добавить муку, хорошо перемешать и жарить на медленном огне в течение 3-4 минут, тщательно взбивая, следя за тем, чтобы лук не пригорел.
Шаг 2
Добавить пиво, паприку, горчицу, Вустерширский соус и бульон.
Шаг 3
Добавить сыр, медленно довести до кипения, уменьшить огонь и тушить 10 минут. Затем снять с огня, добавить сливки и Табаско.
Шаг 4
Суп готов. Можно разливать по тарелкам и подавать к столу.