Главная Вторые блюда Запеканки

Запеканка из говядины

Name: Запеканка из говядины
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Говядина (голень) 1 кг; Мука 2 ст.л.; Соль По вкусу; Перец По вкусу; Подсолнечное масло 2 ст.л.; Лук, очищенный и нарезанный кубиками 1 головка; Бекон 150 гр; Морковь, нарезанная 4 шт; Чеснок, измельченный 2 зубчик; Сушеные смешанные травы 1 ст.л.; Красное вино 150 гр; Бульон 450 мл

Вкусная и сытная запеканка из говядины - отличная идея для ужина в холодную погоду. Рецептов запеканок множество. Среди них есть простые и сложные, со всевозможными ингредиентами, но все они вкусные и полезные.

Ингредиенты на порций

Основные ингредиенты
Говядина (голень) 1 кг
Мука 2 ст.л.
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Подсолнечное масло 2 ст.л.
Лук, очищенный и нарезанный кубиками 1 головка
Бекон 150 гр
Морковь, нарезанная 4 шт
Чеснок, измельченный 2 зубчика
Сушеные смешанные травы 1 ст.л.
Красное вино 150 гр
Бульон 450 мл

Время готовки: 3 часа
Порций: 6
Сложность: Легко
Кухня: Европейская кухня

Рецепт приготовления

Шаг 1
Мясо помыть, срезать лишний жир и порезать на средние кусочки. На тарелку насыпать муку, перемешать с солью и перцем и обвалять кусочки говядины.
Шаг 2
В большой огнестойкой кастрюле нагреть масло, добавить мясо и обжарить до коричневого цвета. Мясо жарить небольшими порциями, чтобы оно не тушилось, а жарилось.
Шаг 3
Затем выложить из кастрюли в отдельную емкость. В кастрюлю добавить лук, натертую морковь, нарезанный бекон. Обжарить на медленном огне в течение 5 минут, пока лук не станет мягким и золотистым. Добавить чеснок и травы и готовить еще 1 минуту.
Шаг 4
Постепенно влить в кастрюлю красное вино и бульон. Готовить, помешивая, до тех пор, пока смесь не загустеет. Выложить смесь в форму для запекания, добавить мясо, перемешать и поставить в разогретую до 140 ° C и запекать в течение 2-3 часов.