Добавьте свой рецепт!
регистрация займёт меньше 1 мин!
 Открыть список рецептов

Рецепты вторых блюд из дичи

Мясо дичи очень ценное, питательное, полезное и диетическое. Однако вторые блюда из мяса лося, оленя, кабана, сайгака и другой дичи нельзя назвать очень распространенным на столе. Обычно их готовят в ресторанах или тематических кафе. Мясо дичи менее жирное и более ароматное, чем мясо домашних животных. Поэтому, согласно рецептам вторых блюд из дичи, перед приготовлением его выдерживают в маринаде, шпигуют салом и используют большое количество жира. Важную роль при этом играет качество мяса и правильный режим его приготовления, а вкус и колорит блюдам придают различные специи и приправы. В блюда из дичи часто добавляют сахар, дикие плоды и ягоды. Из популярных рецептов вторых блюд из дичи можно назвать такие, как тушки утки, фазана, зайца или перепелки, фаршированных грибами, рисом, яблоками или мясным фаршем, запеченные целиком. Есть также рецепты вторых блюд из тушенного мяса зайцев, нарубленных на небольшие кусочки или жаркого из зайчатины с овощами. Из мяса крупных животных чаще всего делают фарш. В ресторанах по сложным рецептам готовят деликатесные блюда, такие, как карбонад, мясо по – охотничьи в красном вине или копченое мясо.

Читать далее
Показывать:
Повод:

Интересное о еде

  • Вкуснее магазинной колбасы!

    Это блюдо можно приготовить вместо колбасы на бутерброды. Мясо получается сочное, с аппетитной корочкой и нежным вкусом. Весь секрет в предварительном замачивании мяса. Готовить такую колбасу просто, но требуется время. Зато результат точно порадует. Такую колбаску можно приготовить на праздничный стол.

  • Пасха или Христово Воскресение

    Пасха – один из древнейших и важнейших христианских праздников. Он был установлен в честь Воскресения Иисуса Христа. Это событие, которое является центром всей библейской истории. В разные годы дата Пасхи варьируется в диапазоне от 4 апреля до 8 мая и исчисляется по лунно – солнечному календарю. Пасха 2020 католическая и православная празднуются с разницей в неделю. Православная пасха в 2020 году празднуется 19 апреля, а католическая – 12 апреля.

    История праздника Пасхи

    Праздник в честь Воскресения Бога и прихода весны существовал у разных народов задолго до возникновения христианства.Например, египтяне устраивали весной гуляния в честь воскресения бога Осириса, в Древней Греции прославляли богиню плодородия Деметру, а древние кельты поклонялись богине весны Остаре, празднуя пробуждение природы крашеными яйцами и маленькими пшеничными булочками, что напоминает современные пасхальные традиции.

  • Великий пост

    Великий пост - самый главный и самый строгий в церковном году. Он длится 48 дней и завершается в канун Пасхи. Дата начала поста зависит от главного праздника богослужебного года – Пасхи. Так, как Пасха ежегодно отмечается в разные числа, то и Великий пост не имеет фиксированной даты и каждый год выпадает на разные дни и даже месяцы.

    Великий пост начинается ровно за семь недель до Пасхи. В 2020 году православная Пасха приходится на 19 апреля, поэтому Великий пост начинается в понедельник, 2 марта, а заканчивается в субботу, 18 апреля.

    Великий пост установлен в честь Самого Спасителя, а последняя страстная седмица этого 48-дневного поста установлена в память о последних днях земной жизни, страданиях и смерти Иисуса Христа. С особой строгостью соблюдается пост в первую и страстную седмицы.