Главная Супы Классические супы

Картофельный суп

Name: Картофельный суп
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Вода 1.5 л; Картофель 4 шт; Морковь 2 шт; Лук репчатый 1 шт; Сельдерей, корень 1 шт; Зелень петрушки 0.5 пуч.; Пастернак (по желанию), корень 1 шт; Масло растительное 2 ст.л.; Желток яичный 1 шт; Сметана 0.5 стакан

Картофельный суп - очень простое в приготовлении, но сытное и вкусное первое блюдо.

Ингредиенты на порций

Основные ингредиенты
Вода 1.5 л
Картофель 4 шт
Морковь 2 шт
Лук репчатый 1 шт
Сельдерей, корень 1 шт
Зелень петрушки 0.5 пуч.
Пастернак (по желанию), корень 1 шт
Масло растительное 2 ст.л.
Желток яичный 1 шт
Сметана 0.5 стаканов

Время готовки: 30 мин
Порций: 6
Сложность: Легко
Кухня: Европейская кухня

Рецепт приготовления

Шаг 1
Белые коренья сельдерея, пастернака и морковь очистить, вымыть и нарезать соломкой.
Шаг 2
Лук очистить и мелко нарезать.
Шаг 3
Картофель очистить, вымыть и разрезать на 4 части.
Шаг 4
В разогретую сковороду добавить растительное масло, нарезанные коренья и морковь. На среднем огне обжарить, периодически помешивая, 5 - 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 5
В кастрюле вскипятить воду, добавить обжаренные овощи и довести до кипения.
Шаг 6
Когда вода закипит, добавить картофель и отварить до мягкости, примерно 10 - 15 минут.
Шаг 7
В отдельной посуде смешать яичный желток и сметану.
Шаг 8
За 2 минуты до готовности картофеля, добавить, тщательно размешивая, приготовленную сметану с яйцом и довести до кипения.
Шаг 9
Нарезать зелень.
Шаг 10
При подаче добавить в каждую тарелку мелко нарубленную зелень.